Bu tarif, dondurma yapımında kullanılan geleneksel malzemelerin yanı sıra lezzetli karadutları da içermektedir. Karadutlu dondurma, tatlı ve hafif ekşi bir lezzete sahiptir ve ev yapımı dondurma keyfini yaşamak isteyen herkes için mükemmel bir seçimdir. İşte karadutlu dondurma tarifi:
Malzemeler:
– 1 büyük boy kase karadut
– 1 yemek kaşığı labne
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
– 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 1 paket vanilya
– 1 tatlı kaşığı damla çikolata
Yapılış:
1. Bir büyük boy kase karadutu derin dondurucuda 4-5 saat boyunca dondurun. Bu sayede karadutlar donacak ve dondurma yapımında kullanılmaya hazır hale gelecektir.
2. Donmuş karadutları rondoya alın ve üzerine 1 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 tatlı kaşığı limon suyu ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar rondoda çekin.
3. Pürüzsüz kıvama gelen karadut karışımını dondurabileceğiniz bir kaba aktarın. Dondurma yapımının kolaylaşması için plastik bir dondurma kabı veya silikon bir kalıp kullanabilirsiniz.
4. Karadutlu karışımı dondurucuya yerleştirin ve her 2 saatte bir çıkararak karıştırın. Bu, dondurmanın homojen bir şekilde donmasını sağlar ve kristalleşmeyi engeller. Bu işlemi 4-5 kez tekrarlayın.
5. Karadutlu dondurmayı minimum 8 saat boyunca dondurucuda dondurun. Dondurma tamamen donduğunda, servis yapmadan önce birkaç dakika oda sıcaklığına getirerek yumuşatın.
6. Servis yapmadan önce üzerine damla çikolata serpiştirerek dondurmanın lezzetini daha da artırabilirsiniz. İnce bir tabaka halinde damla çikolatayı dondurmanın üzerine serpiştirin.
7. Karadutlu dondurmanız hazır! Servis yaparken isterseniz üzerine taze karadut veya başka meyveler ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Karadutları dondurmadan önce iyice yıkayın ve saplarını çıkarın.
– Karadutları dondurucuda birkaç saat dondurarak, dondurma yapımı için ideal bir kıvama gelmelerini sağlayabilirsiniz.
– Dondurma kabınızı plastik veya silikon bir malzemeden tercih ederseniz, dondurmayı daha kolay çıkartabilirsiniz.
– Dondurmayı her 2 saatte bir çıkarıp karıştırarak, homojen bir şekilde donması ve kristalleşmenin önlenmesi sağlanır.