Bu tarifte, alt katı için yulaflı bisküviler, fındık, meyveler ve damla çikolata kullanılırken, orta katı için yoğurtlu krem şanti kullanılır. Üst katı için ise karadut, şeker, nişasta ve limon suyu kullanılarak bir sos hazırlanır. Bu üç katın birleşimi, mükemmel bir pasta deneyimi sunar. İşte adım adım karadutlu pasta tarifi:
Karadutlu Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
Alt Katı İçin:
– 2 paket yulaflı bisküvi
– 1 su bardağı fındık (fıstık, badem, ceviz gibi alternatifler de kullanılabilir)
– 2 adet olgun muz
– 5-6 adet çilek
– 5-6 adet kayısı
– 1 çay bardağı damla çikolata
– 4 adet kakule (ezilmiş)
– 1 paket krem şanti
Orta Katı İçin:
– 2 paket krem şanti
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 küçük çay bardağı su
Üst Katı İçin:
– 1 su bardağı karadut
– 1 su bardağı su
– 1 yemek kaşığı nişasta
– 1 çay bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1/2 adet limonun suyu
Tarifin Ayrıntıları:
1. Öncelikle alt katı hazırlamak için yulaflı bisküvileri robottan geçirin ve toz haline getirin. Fındıkları da robottan geçirerek ince kıyım haline getirin.
2. Olgun muzları, çilekleri ve kayısıları minik minik doğrayın.
3. Bir karıştırma kabına toz bisküvi, kıyılmış fındıklar, doğranmış meyveler, damla çikolata ve kakuleyi ekleyin. Ardından krem şantiyi de ekleyip malzemeleri iyice karıştırın.
4. Hazırlanan karışımı buzdolabında bir süre dinlendirin.
5. Orta katı hazırlamak için başka bir karıştırma kabına krem şantiyi, yoğurdu ve suyu ekleyin. Mikserle koyulaşana kadar çırpın. Bu karışımı da buzdolabında bekletin.
6. Üst kat sosu için küçük bir tencereye suyu, nişastayı ve şekeri alın. Karıştırarak kaynamasını sağlayın.
7. Dutları ekleyin ve ara ara karıştırarak dutların yumuşamasını ve suyunun renginin çıkmasını sağlayın.
8. Limon suyu ve tereyağını ekleyerek 2-3 dakika daha kaynatın. Sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
9. Kelepçeli bir pasta kalıbının altına yağlı kağıt yerleştirin.
10. Alt kat karışımını kelepçeli kalıbın altına yayın.
11. Üzerine krem şantili karışımı ekleyin ve düzgün bir şekilde yayın.
12. En üste ise karadutlu sosu ekleyin ve yayın.
13. Pastanızı buzdolabında en az 3 saat soğutun.
İpuçları:
– Alt kat malzemelerinin tamamen karışması için bir spatula veya tahta kaşık kullanabilirsiniz.
– Karadut sevmiyorsanız, başka taze meyvelerle de deneyebilirsiniz.
– Krem şantiyi koyu bir kıvam elde etmek için su miktarını azaltabilirsiniz.
– Üst kat sosunu daha yoğun bir kıvam elde etmek için nişasta miktarını artırabilirsiniz.
– Soğutulduktan sonra pastanızı üzerini süslemek için taze meyveler veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.