Çikolatalı kekin üzerine dökülen sıcak ve yoğun kakaolu sos ile hazırlanan bu pasta, herkesin bayılacağı bir lezzete sahiptir. İşte, adım adım yapılışıyla Karakız Pastası tarifi!
Karakız Pastası Tarifi İçin Malzemeler:
– 3 adet yumurta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 4 yemek kaşığı kakao
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
– 1 su bardağı süt (sos için)
– 1 su bardağı toz şeker (sos için)
– 3 yemek kaşığı kakao (sos için)
– 1/2 su bardağı sıvı yağ (sos için)
– Bir tutam tuz (sos için)
Karakız Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Başlangıç olarak, geniş bir karıştırma kabında 3 adet yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri köpürene kadar yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
2. Ardından, çırpmaya devam ederken sırasıyla 1 su bardağı sütü, 1 su bardağı sıvı yağı ve 1 paket vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın.
3. Karışıma 4 yemek kaşığı kakao, 1,5 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozunu ekleyin. Karışımı homojen bir hal alana kadar iyice karıştırın.
4. Yağlanmış bir kek kalıbına karışımı dökün ve tezgaha hafifçe vurarak havasını alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca keki pişirin. Kekin üzeri iyice kabarana ve altı kızarana kadar kontrol ederek pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
5. Fırından çıkan keki oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Bu sırada, sosu için 1 su bardağı süt, 1 su bardağı toz şeker, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve bir tutam tuzu derin bir tencereye alın. Karışımı kaynatın ve sonra 3 dakika daha karıştırarak pişirin.
6. Soğuyan keki dilimleyin ve dilimlenmiş kekin üzerine hazırladığınız sıcak sosu dökün. Sosun keke iyice nüfuz etmesi için biraz bekletin ve ardından Karakız Pastası’nı servis edin.
İpuçları:
– Kekin üzerine dökülen sosu daha yoğun isterseniz, kakaoyu arttırabilirsiniz.
– Sosu daha sıvı kıvamlı tercih ederseniz, sıvı yağ miktarını azaltabilirsiniz.
– Kekin üzerine farklı lezzetler eklemek için dövülmüş fındık, ceviz veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.