Karamelize Elmalı Tart
Malzemeler:
Tart hamuru için:
– 1 su bardağı kek unu (100 gram)
– 2 yemek kaşığı badem unu (15 gram)
– 1 yemek kaşığı pudra şekeri (15 gram)
– 3 yemek kaşığı tereyağı (60 gram)
– 1 adet yumurta sarısı
Badem kreması için:
– 1.5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı (25 gram)
– 1.5 yemek kaşığı şeker (25 gram)
– 1/2 adet yumurta (25 gram)
– 2.5 yemek kaşığı badem unu (20 gram)
– 1 tatlı kaşığı kek unu (5 gram)
Karamelize elma için:
– 4 adet elma
– 3 yemek kaşığı şeker (50 gram)
– 1.5 yemek kaşığı tereyağı (25 gram)
Yapılış:
1. Tart hamuru için, mutfak robotunda veya rondoda tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayın. Yumurta sarısını ekleyin ve hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin. Streç filme sararak dolapta dinlendirin.
2. Badem kreması için, oda sıcaklığındaki tereyağı ve şekeri karıştırın. Yumurta sarısını ekleyin ve çırpmaya devam edin. Ardından badem unu ve kek ununu ekleyip karıştırın.
3. Karamelize elma için, elmaları soyun ve çekirdeklerini çıkartın. Elmalardan yuvarlak veya kare parçalar kesin. Bir pişirme kabında şekeri kısık ateşte eritin. Tereyağını ekleyin ve karıştırın. Elmaları karamelin içine alın ve kısık ateşte pişirin.
4. Tart hamurunu dolaptan çıkarıp merdane ile açarak tart kalıbına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika ön pişirme uygulayın.
5. Tart hamurunun üzerine badem kremasını yayın ve üzerine karamelize elmaları yerleştirin. 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
6. Fırından çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirin ve soğuduğunda buzdolabına alın. Afiyet olsun!