Bu tarifte, elmalardan yapılan bir püre, karamelli bir sos ve kremayla harmanlanarak lezzetli bir kıvama getirilir. Üzerine tarçın serperek tatlandırabilirsiniz. Hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçenek olan bu tarifi kolayca yapabilirsiniz. Şimdi detaylara geçelim.
Malzemeler:
– 6 adet elma
– 1,5 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı su
– 1,5 paket krema
– 1 çay kaşığı tarçın
Yapılış:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
2. Elmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Elmaları iri parçalar halinde yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
3. Elmaları 40-45 dakika boyunca fırında pişirin. Elmalar yumuşayana kadar pişirme süresi değişebilir, bu yüzden ara sıra kontrol edin.
4. Fırından çıkan elmaları ezin ve tarçını ekleyin. Püre kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
5. Fırını 200 dereceye ayarlayın ve püre kıvamına getirdiğiniz elmalara 10 dakika daha pişirin. Bu süre içinde fazla suyunu çekecek ve kıvamı daha koyu olacaktır.
6. Bir sos tavasına şekeri ve suyu ekleyin. Kısık ateşte spatula ile karıştırarak şekerin karamelize olmasını sağlayın. Şeker altın rengi bir karamel haline geldiğinde ocaktan alın.
7. Ocaktan aldığınız karameli hızlıca çırparak soğutun. Bu aşamada yoğun bir ısı çıkışı olabilir, bu yüzden dikkatli olun.
8. Soğuyan karamel sosunu kremaya ekleyin ve iyice karıştırın. Krema ile karamel sosu tamamen entegre olana kadar çırpmaya devam edin.
9. Püre haline getirdiğiniz elmalara hazırladığınız karamelli sosu 3-4 seferde çırparak ekleyin. İyice karıştırarak homojen bir kıvam elde edin.
10. Hazırladığınız Karamelli Elma Kremasını kavanozlara dökün.
11. Kapağını sıcakken sıkıca kapatın ve kavanozları ters çevirin.
12. Kavanozlar tamamen soğuduktan sonra buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
13. Servis yapmadan önce üzerine tarçın serpip, isteğe bağlı olarak bir dilim elma ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Elmalarınızın kabuklarını tamamen soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Kabuklar ve çekirdekler tatsız bir lezzet verebilir.
– Elmaları pişirirken fırın performansınıza göre süreyi ayarlayabilirsiniz. Elmaların tamamen yumuşaması önemlidir.
– Karamel yaparken, şekeri karamelize etmek için kısık ateşte karıştırarak eritin. Ateşi yüksek tutarsanız ve karıştırmazsanız şeker yanabilir.
– Kremayı eklerken, hızlıca çırparak soğutma işlemi yapın ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
– Kavanozları sıcakken kapatıp, ters çevirerek kapatma işlemi yapmak, daha uzun süre dayanmasını sağlar.
– Karamelli Elma Kreması buzdolabında birkaç saat dinlendikten sonra daha lezzetli bir kıvama gelecektir.