Karamel sosu ve muhallebi ile yapılan bu tatlı, etimeklerin üzerine dökülerek hazırlanır. Hem görüntüsü hem de tadıyla misafirlerinizi etkileyecek bir tarif olan Karamelli Etimek Tatlısı, özellikle özel günlerde tercih edebileceğiniz bir tatlıdır. İşte, detaylı tarifi:
Malzemeler:
– 1 paket etimek
– 1,5 su bardağı toz şeker
– 2 su bardağı sıcak su
– 1 litre süt
– 2 çorba kaşığı nişasta
– 4 çorba kaşığı un
– 3 çorba kaşığı şeker
– 1 çorba kaşığı tereyağı
– 1 paket vanilya
– 2 paket krem şanti
Yapılış:
1. İlk olarak, toz şekeri küçük bir tencereye alın ve ara ara karıştırarak erimesini sağlayın. Şeker eriyip altın sarısı renge gelince, 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve orta dereceli ateşte kaynatın. Karışım akışkan bir kıvam alıncaya kadar kaynatmaya devam edin. Ocağın altını kapatabilirsiniz.
2. Borcama etimekleri dizin. Eğer boşta kalan yerler varsa, etimekleri kırarak doldurabilirsiniz. Hazırladığınız karameli etimeklerin üzerinde gezdirin. Karamelin her yerine eşit bir şekilde yayıldığından emin olun.
3. Muhallebi için; bir tencereye sütü, unu, şekeri ve nişastayı alıp karıştırın. Ocağın altını açın ve çırparak kaynamaya başlayana kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebi göz göz olmaya başlayıp koyulaşmaya başladığında, içerisine vanilya ve tereyağını ekleyin. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın.
4. Muhallebiyi etimeklerin üzerine güzelce yayın ve her yerine eşit şekilde paylaştırın. Tatlının ilk sıcaklığını saldıktan sonra, buzdolabına kaldırın ve soğutun.
5. Tatlı soğurken krem şantiyi hazırlayın. Tam anlamıyla soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi dökün ve yayın.
6. Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat kadar beklettikten sonra, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Karamelli Etimek Tatlısı’nı soğuk servis yapmak isterseniz, tatlıyı buzdolabında daha uzun süre bekletebilirsiniz.
– Karamelin daha kolay erimesi için, tencereyi düşük ateşte ısıtıp şekerleri eritebilirsiniz.
– Muhallebinin üzerine dökeceğiniz krem şantiyi, daha kremsi bir kıvam elde etmek için, süt yerine sadece 1 su bardağı soğuk su kullanarak hazırlayabilirsiniz.