Karamelli Kek Tarifi
Malzemeler:
Pandispanya İçin:
– 5 adet yumurta
– 5 kahve fincanı un
– 3,5 kahve fincanı toz şeker
– 1 paket kabartma tozu
– 1 paket vanilin
Karamel Sos:
– 125 gram tereyağı
– 2 su bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı su
– 1 yemek kaşığı limon suyu
– 200 ml krema (karamel sosun kıvamına göre miktarı artırabilir veya azaltabilirsiniz)
– 100 gram beyaz çikolata (süslemek için)
Tarif:
1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
2. Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
3. Unu, vanilini ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
4. Çırparak kabarttığınız yumurtalı karışıma kuru karışımı 4-5 seferde ekleyin.
5. 18 cm’lik kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
6. Karışımı kek kalıbına dökün ve spatula ile iyice karıştırın.
7. Fırının kapağını hiç açmadan 30-35 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol ederek fırından alın.
8. Pişen keki yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında dinlendirin ve soğumadan kalıptan çıkarmayın.
Karamel Sosun Hazırlanışı:
1. Tereyağı, şeker, limon suyu ve suyu bir tavaya alın.
2. Yaklaşık 10 dakika spatulayla karıştırarak renk alana kadar pişirin.
3. Amber rengini alan karameli ocaktan alın ve kremayı çırparak sosunuza ekleyin.
Karamelli Kekin Hazırlanışı:
1. Soğuyan keki ortadan ikiye bölerek iki kat oluşturun.
2. Karamel sosunuzu kekin orta kısmına yerleştirin ve kaşığın tersiyle yayarak bu katı doldurun.
3. Diğer kek katını karamelli sosun üzerine kapatın ve tekrar sos ekleyerek kekin bu katını da doldurun.
4. Karamel sosun üzerine beyaz çikolata parçaları ekleyerek servis edebilirsiniz.