Karamelli Kurabiye Ezmesi Tarifi
Malzemeler:
– 120 ml yoğunlaştırılmış süt
– 70 gram tereyağı
– 200 gram karamelli bisküvi
– 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılış:
1. Yoğunlaştırılmış sütü hazır olarak kullanacaksanız, bu adımı atlayabilirsiniz. Eğer hazır değilse, 1 litre sütü ve 300 gram şekeri karıştırın. Bir taşım kaynatıp altını kısın, 40 dakika ara ara karıştırarak pişirin. Kenarlarında oluşan kaymakları rondoya alın ve karıştırın. Süt miktarı 250 mililitreye inip rengi sararana kadar pişirmeye devam edin. Ardından hızlıca kavanoza doldurun ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
2. Karamelli bisküvileri rondoda un haline getirin.
3. Soğuyan yoğunlaştırılmış sütü bisküvilerin üzerine ekleyin.
4. Oda sıcaklığındaki tereyağını ilave edin.
5. Limon suyunu da ekleyin ve yaklaşık 1 dakika boyunca karıştırarak kremamsı bir kıvam elde edene kadar çekin.
6. Kavanoza aktarın ve buzdolabında biraz dinlendirin.
Afiyet olsun!