Karamelli Muzlu Manolya Tarifi
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 3 yemek kaşığı un
– 1 paket krema
– 2 su bardağı şeker (yarısı puding için, yarısı karamel için)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 4 yemek kaşığı nişasta (1 yemek kaşığı karamel için, gerisi puding için)
– 6 su bardağı süt (1 su bardağı karamel için, gerisi puding için)
– 1 paket bebe bisküvisi
– 2 adet muz
– 1 paket vanilya
Yapılış:
1. Pudingi için süt, şeker, nişasta, un, vanilya ve yumurta sarılarını tencereye alın ve 1 dakika çırpın. Karışım iyice karıştığında ocağa alın ve karıştırarak pişirin.
2. Puding koyu bir kıvam alınca ocağın altını kısarak karıştırarak 2-3 dakika daha pişirin. Bu işlem un kokusunun çıkması içindir.
3. Geniş bir tavaya 1 su bardağı şekeri dökün ve kısık ateşte erimesini bekleyin. Şeker alttan eriyene kadar hiçbir şekilde kaşık kullanmayın. Şeker erimeye başladığında tahta bir kaşıkla karıştırın.
4. Şeker kahverengi bir renk aldığında tereyağını ekleyin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı süt ve 1 silme yemek kaşığı nişastayı iyice karıştırın. Tereyağı eridiğinde süt karışımını tavaya dökün.
5. Karışım birden katılaşacaktır, bu normaldir. Karıştırdıkça çözülecektir. 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak akışkan bir karamel sosu elde edin.
6. Soğuyan puding oldukça katılaşmış olmalıdır. Mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar 3-4 dakika çırpın ve ardından kremayı ekleyin. 3-4 dakika daha çırpın. Yoğun ve lezzetli bir puding elde etmiş olacaksınız.
7. Hazırlıklar tamamlandığında malzemeleri birleştirebilirsiniz. Manolya kuplarının dibine bir kaşık puding dökün ve kupların kenarlarına bebe bisküvilerini dizin. Orta kısmına doğranmış muzları yerleştirin. Tekrar puding dökün ve en üstüne hazırladığınız karamel sosu dökün.
8. Muz ve bisküvilerle süsleyin ve buzdolabında 1 saat dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun!