Karidesin özel tadı ve mantının nefis dokusu bir araya gelerek mükemmel bir lezzet ortaya çıkarır. Bu tarifte, karidesler tuz ve karabiberle lezzetlendirildikten sonra yufka ile sarılıp kızartılır ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Ayrıca, tereyağı, kırmızı toz biber ve kuru nane ile hazırlanan sosu da ekleyerek karides mantının tadını tamamlamış olursunuz. İşte size adım adım karides mantı tarifi:
Karides Mantı Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram karides
– 1 adet yufka
– 1 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kuru nane
Karides Mantı Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Temizlenmiş karidesleri bir tabağa alın. Tuz ve karabiber ile güzelce harmanlayın. Karidesleri bu şekilde bir süre dinlendirin.
2. Yufkayı 2 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Yufkanızdan bir şerit alın ve içine 1 adet karides koyun.
3. Yufkanın üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek karidesin üzerini kapatın. Ardından, 3-4 tur sararak yufkanın ucunu kesin ve suya batırarak kapatın.
4. Tüm karidesleri aynı şekilde hazırlayın ve bekletmeden bol yağda altın sarısı olana kadar kızartın.
5. Kızarttığınız mantıları bir tabağa alın ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
6. Tereyağını eritin ve içine toz kırmızı biber ve kuru nane ekleyin. Karışımı kokusu çıkana kadar çok az süreyle ocakta tutun.
7. Hazırladığınız sosu karides mantının üzerine gezdirin ve servis yapın.
İpuçları:
– Karidesleri hazırladıktan sonra bekletmeden kızartın, böylece karideslerin tazeliği ve lezzeti korunacaktır.
– Karides mantıları kızartırken, yağın yeterince sıcak olduğundan emin olun. Bu sayede mantılar hızlı bir şekilde kızaracak ve gevrek bir doku elde edeceksiniz.
– Sarımsaklı yoğurt, karides mantının tadını tamamlar. Yoğurdunuzun sarımsak miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
– Tereyağlı sosu kısık ateşte tutun, böylece kırmızı toz biber ve kuru nane aromaları daha iyi açığa çıkacaktır.
– Servis yaparken, üzerine taze nane veya pul biber serperek görselliği arttırabilirsiniz.