Karışık Karnabahar Kızartması Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 2 adet havuç
  • 1 adet kapya biber
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 su bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
  • 2-3 yemek kaşığı un
  • 1 adet yumurta
  • 1 çay bardağı süt
  • 1/2 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1/2 çay kaşığı kekik
  • 1 kase yoğurt (servisi için)

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Karnabaharı küçük çiçeklere ayırın ve yıkayın.

  2. Havuçları soyun ve ikiye veya üçe bölün.

  3. Haşlamak için sıcak suya karnabahar ve havuçları ekleyin. Birkaç damla limon suyu ve tuz ekleyin. Fazla haşlanmamasına dikkat edin, dağılmamalıdır.

  4. Biberleri temizleyin ve jülyen şeklinde doğrayın.

  5. Sos için, süt, yumurta, un, tuz, kırmızı toz biber ve kekiği çırpın. Kıvamlı bir sos elde edene kadar karıştırın.

  6. Sıvı yağı kızdırın. Önce havuçları kızartın, çünkü tam olarak kızarmaları için daha uzun süre gerekmektedir.

  7. Daha sonra biberleri kızartın.

  8. Karnabaharları sosun içerisine batırın ve fazla sosunu akıtın. Ardından kızgın yağda kızartın. Arada karıştırarak kızartın.

  9. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis yapın ve yanında yoğurt ile servis edin. Afiyet olsun!