Bu tarif için öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekmektedir:
– 1 paket mantı makarna (haşlanmış)
– 2 adet kabak (küp doğranmış)
– 2 adet patlıcan (küp doğranmış)
– 2 adet havuç (dilimlenmiş)
– 2 adet kapya biber (küp doğranmış)
– 3 adet yeşil biber (doğranmış)
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 şişe domates rendesi (600 ml)
– 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tarifimize başlamadan önce tüm sebzeleri doğrayın ve haşladığınız mantı makarnayı süzün.
Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Ardından doğranmış sarımsakları tencereye ilave edin ve karıştırarak kavurun.
Daha sonra domates rendesini tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirin. Bu sırada sosunuzun daha lezzetli olması için isteğe bağlı olarak baharatları da ekleyebilirsiniz.
Sosunuz piştikten sonra ocaktan alın ve haşlanmış makarnanın üzerine dökün. Ardından kızarttığınız sebzeleri de ilave edin ve iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışımı bir borcama boşaltın ve üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Son olarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirin. Kaşar peyniri eriyip kızarana kadar bekleyin.
Karışık Kızartmalı Makarnanız artık hazır! Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Sebzeleri kızartırken mümkün olduğunca eşit büyüklükte doğramaya özen gösterin. Böylece hepsi aynı hızda pişecektir.
– Mantı makarnayı haşlarken üzerine biraz tuz ekleyebilirsiniz.
– Domates sosunu tatlandırmak için karabiber, pul biber veya kekik gibi baharatlar ekleyebilirsiniz.
– Kaşar peyniri yerine mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.
– Karışık Kızartmalı Makarna, isteğe bağlı olarak et veya tavuk ile de zenginleştirilebilir.