Evde yapabileceğiniz bu pizza, misafirlerinizi veya ailenizi mutlu etmek için harika bir seçenektir. Hamurun kabarması için maya kullanılırken, üzerine serpiştirilen çeşitli malzemeler sayesinde zengin bir tat elde edilir. İşte size adım adım anlatılan karışık pizza tarifi:
Malzemeler:
– 1 büyük su bardağı yoğurt (oda ısısında olmalı)
– 1 adet yumurta
– 1 tepeleme yemek kaşığı sirke
– 2 silme yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
– 1 silme tatlı kaşığı kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
– 1 silme tatlı kaşığı tuz
– 2 adet küp şeker
– 2 silme yemek kaşığı sıcak su
– 3 su bardağı un
– 1 adet domates
– 1 adet biber
– 100 gram sucuk
– 10 adet siyah zeytin
– 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 silme yemek kaşığı domates salçası
– 2 silme yemek kaşığı su
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı kekik
Tarif:
1. İlk olarak tereyağını ocakta eritip ılımaya bırakın.
2. Derin bir hamur yoğurma kabına yoğurdu, eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve sirkeyi ekleyin.
3. Ayrı bir kapta kuru mayayı sıcak su ve küp şeker ile karıştırarak 15 dakika kadar kabarması için bekletin.
4. Kabaran mayayı da hamur yoğurma kabına ekleyin. Ardından tuz ve unu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kapatıp 30 dakika kadar mayalanması için bekletin.
6. Salçalı sos için; salçayı su, tuz, pul biber ve kekik ile karıştırın.
7. Pizzanın üzerine konulacak olan sucuğu halka şeklinde dilimleyin. Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Biberi de yuvarlak kesin. Zeytinlerin çekirdeklerini ayıklayıp hazırda bekletin.
8. Fırın tepsisini tereyağı veya margarin ile yağlayın. Mayalanıp kabaran hamuru tekrar yoğurun ve ikiye bölün. Bu ölçülerle iki tepsi pizzanız olacak.
9. Pizza hamurlarından bir tanesini elinize alıp yuvarlayın ve yağlanmış tepsiye koyun. Hamuru elinizle yavaş yavaş bastırarak tepsi boyutunda büyütün.
10. Salçalı sosun yarısını üzerine gezdirin. Üzerine domates, biber, sucuk ve zeytinleri dizin. Son olarak üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
11. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pizzanın altının kontrol ederek pişirin.
12. Diğer hamur için de aynı işlemleri tekrarlayabilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurun kabarması için mayanın ılık suda aktive olmasını sağlayın.
– Pizzanın üzerine çeşitli malzemeler ekleyerek zengin bir lezzet elde edebilirsiniz. Sebzeler, peynirler, et ürünleri gibi farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
– Pişirme süresini kontrol etmek için pizzanın altının altın rengi olmasını bekleyin. Fırın ayarınıza göre süre değişebilir.
– Dilimlemeden önce pizzayı birkaç dakika dinlendirerek lezzetin daha çok ortaya çıkmasını sağlayabilirsiniz.