Karnabaharın hafifçe haşlanıp, karışıma bulanarak kızartılmasıyla elde edilir. İşte bu tarifin detaylı adımları:
🧺 Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 şişe soda
- 2 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1,5 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/4 çay kaşığı toz zerdeçal
- Sıvı yağ (kızartmak için)
- Tarifin Detayları:
👩🍳 Yapılışı
-
Karnabaharı bol suda yıkayın ve kök kısmını kesin. Yapraklarını temizleyin ve karnabaharı küçük çiçeklere ayırın.
-
Bir tencerede su kaynatın ve karnabaharları içine atın. Yaklaşık 10 dakika kadar haşlayın, karnabaharlar diriliğini kaybedene kadar.
-
Haşlanan karnabaharları süzün ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Daha sonra fazla suyunu almak için kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
-
Derin bir kasede yumurtaları kırın ve çırpın. Üzerine yoğurt, un, kabartma tozu, galeta unu, mısır unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçal ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar çırpın. Karışıma sodayı ekleyip tekrar çırpın.
-
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Soğuyan ve kurulanmış olan karnabaharları karışıma batırın ve kızgın yağa alın. Karnabaharlar altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
-
Kızaran karnabaharları yağdan çıkarın ve fazla yağını süzmek için bir kağıt havlu üzerine alın. Fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tepsiye koyun.
-
Karnabahar Pane'yi limon dilimleriyle, rendelenmiş kaşar peyniriyle veya yoğurtlu bir dip sosla birlikte servis yapabilirsiniz.
