Bu tarifte, karnabaharı kek içerisine ekleyerek farklı bir lezzet deneyimi yaşayabilirsiniz. Karnabaharlı kek, kabartma tozu ve diğer malzemelerle hazırlanan bir kek hamurunun içine karnabahar, soğan ve isteğe bağlı olarak tavuk veya peynir eklenerek yapılan bir tariftir. Hem besleyici hem de doyurucu olan bu kek, farklı bir atıştırmalık veya öğle yemeği seçeneği olabilir.
Malzemeler:
– 400 gram karnabahar (2 orta boy çiçek)
– 1 adet orta boy soğan
– 1/2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü (isteğe bağlı)
– 3 adet yumurta
– 3/4 su bardağı süt
– 1/2 su bardağı zeytinyağı
– 2,5 su bardağı un
– 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı)
– 1 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı karabiber
– 1 paket kabartma tozu
Detaylı Tarif:
1. Karnabaharı çiçeklerine ayırarak minik minik doğrayın. Bir tencerenin içine alın ve üzerine su ekleyerek karnabaharları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve soğuması için bir kenara alın.
2. Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
3. Bir kabın içine yumurtaları kırın ve hafifçe çırpın. İçine sıvı yağ ve sütü ilave ederek iyice karıştırın.
4. Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ekleyin ve bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
5. Hazırladığınız hamurun içerisine haşladığınız karnabaharları, doğradığınız soğanı ve isteğe bağlı olarak tavuk göğsü veya peyniri ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce karıştırın.
6. Yağlı kağıt serili bir kek kalıbının içine kek hamurunu dökün ve düzgün bir şekilde yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında keki pişirin. Kekin piştiğini anlamak için kürdan testi yapabilirsiniz. Kürdanı kekin ortasına batırın, çıkardığınızda kürdanda hamur kalıntısı yoksa kek pişmiş demektir.
8. Pişen keki fırından çıkarın ve biraz dinlendirin. Sonrasında dilimleyerek servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Dilerseniz kek hamuruna rendelenmiş havuç veya brokoli gibi sebzeler ekleyerek farklı tatlar deneyebilirsiniz.
– İsteğe bağlı olarak haşladığınız karnabaharları blender veya mikser yardımıyla püre haline getirerek kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Bu sayede kekin içerisinde karnabahar parçacıkları yerine homojen bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Tavuk veya peyniri kullanarak keke daha fazla protein ekleyebilirsiniz. Tavuğun etini haşladıktan sonra doğrayarak veya çekerek kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Beyaz peyniri de ufalayarak keke ekleyebilirsiniz.
– Pişen kekin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serperek tekrar fırına vererek üzeri kızarana kadar pişirebilirsiniz. Bu şekilde ekstra bir lezzet katmış olursunuz.