Karnabaharın besleyici özellikleri ile makarnanın doyurucu tadını birleştiren bu tarif, hem hızlı hem de kolay bir şekilde hazırlanabilir. İnce doğranmış karnabaharlar ve aromatik baharatlarla tatlandırılan krema sosu, makarnayla harika bir uyum sağlar. İşte, adım adım takip edeceğiniz karnabaharlı makarna tarifi.
Karnabaharlı Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
– 300 gram burgu makarna
– 1 adet küçük boy karnabahar
– 4 diş sarımsak (doğranmış veya rendelenmiş)
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kırmızı biber
– 1 paket krema
– 1/4 demet maydanoz (ince ince kıyılmış)
– 1/2 su bardağı eski kaşar peyniri (veya istediğiniz çeşit peynir)
Tarifin Aşamaları:
1. Karnabaharı güzelce yıkayın ve ince ince doğrayın.
2. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve hafifçe kızdırın.
3. Kızdırdığınız yağa doğradığınız karnabaharları ekleyin ve karıştırarak kavurun.
4. Karnabaharlar renk almaya başladığında sarımsakları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
5. Tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin ve arada karıştırarak kavurmaya devam edin. Karnabaharlar yumuşamaya başlayacaktır.
6. Bu sırada makarnayı hazırlayın. Bol suda sadece tuz ile 9 dakika pişirin. Makarnayı süzün ancak suyundan 1 su bardağı ayırın.
7. Fokurdamaya başlayan kremayı makarnanın olduğu tencereye ekleyin. Ardından kavurduğunuz karnabaharı ve makarnaları da ekleyin. Güzelce karıştırın.
8. Ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin ve suyun çekmesini bekleyin.
9. Son olarak incecik kıydığınız maydanozları ilave edip servis tabaklarına alın.
10. Üzerine peynir rendeleyin ve servis yapın.
İpuçları:
– Karnabaharları küçük doğramak, daha hızlı pişmelerini sağlar.
– Sarımsakları rendelemek yerine doğrayabilirsiniz, ancak rendelenmiş sarımsak daha homojen bir tat verir.
– İsterseniz kahverengi veya tam buğday makarna kullanarak daha sağlıklı bir seçenek elde edebilirsiniz.
– Makarnayı al dente pişirerek, daha çiğ ve tane tane bir kıvam elde edebilirsiniz.
– Dilerseniz tarife ekstra sebzeler ekleyebilirsiniz. Örneğin, mantar veya brokoli gibi sebzeleri karnabaharla birlikte kavurarak lezzetlendirebilirsiniz.
– Peynir seçimini damak zevkinize göre yapabilirsiniz. Kaşar peyniri yerine cheddar, parmesan veya lor peyniri gibi farklı peynirler deneyebilirsiniz.