Karnabaharlı Pırasa Yemeği Tarifi

🧺 Malzemeler

  • 1/2 adet orta boy karnabahar
  • 2 adet orta boy havuç
  • 3 dal pırasa (sadece beyaz kısımları)
  • 6-7 adet arpacık soğan
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • Tuz

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve tencereye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip, 5 dakika haşlayın. Süzgece alın ve süzülmesi için bekletin.

  2. Havuçları küp küp doğrayın. Pırasaları 2 cm genişliğinde verev doğrayın. Arpacık soğanları soyun.

  3. Zeytinyağını tencereye alın ve önce arpacık soğanları, ardından havuçları ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun.

  4. Soğan ve havuçların üzerine domates salçasını ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra pırasaları ekleyin.

  5. Salçayla birlikte 2-3 dakika kavrulan pırasalar hafif yumuşadığında, süzülmüş karnabaharları ekleyin.

  6. Sebzelerin yarısından az fazlasına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve tuzunu ekleyerek pişmeye bırakın.

  7. İsteğe bağlı olarak sıcak ya da soğuk servis yapın. Afiyet olsun.