Kabak dilimleri, kıymalı harç ve kaşar peyniri ile kat kat hazırlanan bu tarif, aileniz ve misafirleriniz için mükemmel bir seçenektir. Detaylı anlatımlar ve ipuçlarıyla birlikte aşağıda Kaşarlı Kabak Lazanya tarifini bulabilirsiniz.
Malzemeler:
– 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
– 500 gram kıyma
– 1 adet soğan
– 1 diş sarımsak
– 1 adet orta boy havuç
– 250 gram domates (konserve, küp küp doğranmış)
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 4 yaprak taze fesleğen
– 3 dal taze kekik
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 su bardağı sıcak su (200 ml)
– 400 gram Sütaş Kaşar Peyniri
– 3 adet büyük boy kabak
– 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
– 2 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
İpuçları:
– Kabakları ince dilimler halinde keserken, mümkün olduğunca ince dilimler elde etmeye çalışın. Kalın kabak dilimleri fırında yeterince pişmeyebilir.
– Kıymalı harcı pişirirken, domatesleri suyunu salıncaya kadar pişirin. Bu, sosun lezzetini artıracaktır.
– Kaşar peynirini rendelerken, taze rende kullanmaya özen gösterin. Hazır rende peynirler aroma ve lezzet kaybına neden olabilir.
– Lazanyanın üst kısmını pişirirken, üst ızgarayı açarak kaşar peynirinin güzelce kızarmasını sağlayabilirsiniz. Ancak üst kısım yanmaması için dikkatli olun.
Tarifin Hazırlanışı:
1. Kıymalı harç için; bir tencereye Sütaş Tereyağı koyun ve eritin. İçerisine kıymayı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
2. Kıyma renk aldıktan sonra ince doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Havucu rendeleyin ve tencereye ilave edin. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun. Sonra konserve domatesleri, taze fesleğen yapraklarını ve taze kekiği de ilave ederek pişirmeye devam edin.
5. Domatesler suyunu salıncaya kadar orta ateşte pişirin. Ardından baharatları ve sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte 6-7 dakika pişirin.
6. Bu sırada Sütaş Kaşar Peyniri’ni rendeleyin ve kenara alın.
7. Kabakların uç kısmını kesin ve ince dilimler halinde doğrayın. Fırın kabını Sütaş Tereyağı ile yağlayın. Tuz ve karabiber serptiğiniz kabak dilimlerini tabana dizin.
8. Kabakların üzerine kıymalı harçtan bir miktar dökün ve yayın. Ardından rendelenmiş Sütaş Kaşar Peyniri’nin 1/4’ünü kıymalı harcın üzerine serpiştirin.
9. Kıymalı harç bitene kadar kabak dilimleri ve kıymalı harç katmanlarını eklemeye devam edin. En üst katmanda kabak dilimleri olmalıdır.
10. Son olarak rendelenmiş Sütaş Kaşar Peyniri’nin kalanını en üst katmana güzelce yayın.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 15 dakika, sadece üst ızgara açık olarak 5 dakika daha pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin ve arzuya göre kekik dalları veya fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun!