Kaşarlı Pastane Poğaçası Tarifi
Malzemeler:
– 1 su bardağı ılık su
– 1 su bardağı ılık süt
– 1 yaş maya (42 gram)
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 tatlı kaşığı şeker
– 1 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 yemek kaşığı sirke
– 20 dilim kaşar peyniri
– 1 su bardağı su
– 3 yemek kaşığı pekmez
– 1 su bardağı çiğ susam
– 5 su bardağı un (azar azar eklenecek)
Yapılış:
1. Su, süt, maya ve şekeri yoğurma kabına koyun ve üzerini kapatıp 10 dakika bekletin.
2. Ardından içine tuzu, yağı, sirkeyi ve azar azar unu ekleyerek yoğurun. Un az gelirse biraz daha ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Yoğurduğunuz hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar mayalandırın.
4. Bir kase içinde su ve pekmezi karıştırın.
5. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle veya merdane ile avuç içi kadar açın ve içine kaşar dilimi koyarak yuvarlak ya da dikdörtgen şeklinde kapatın.
6. Önce pekmezli suya, sonra susama batırarak yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Kabaracağı için aralıklı olarak yerleştirin.
7. 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.