Bu tarifte, süt ve su ile kaynatılan mısır irmiği, kaşar peyniri ve tereyağı ile zenginleştirilerek hazırlanır. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, ana yemek yanında veya tek başına tüketilebilir. İşte lezzetli kaşarlı polenta tarifi:
Malzemeler:
– 1,5 su bardağı su
– 1/2 su bardağı süt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 su bardağı mısır irmiği
– 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
– 1 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. Bir tencereye su ve sütü alın ve orta ateşte kaynatın. Kaynadıktan sonra tuzu ekleyin ve karıştırın.
2. Sürekli karıştırarak yavaşça mısır irmiğini ekleyin. İrmikle birlikte kısık ateşte yaklaşık 2-3 dakika daha pişirin, karıştırmayı ihmal etmeyin. Pişirme süresi, irmiğin paketinde belirtilen talimatlara göre değişebilir.
3. Karışım koyu bir kıvam aldığında ocaktan alın. İstenilen kıvamı almak için irmiği daha uzun süre pişirebilir veya daha az irmik kullanabilirsiniz.
4. Tencereyi ocaktan alıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ve tereyağını ekleyin. Güzelce karıştırın, peynirin erimesini sağlayın.
5. Sıcakken dilediğiniz şekil vererek servis yapın. Örneğin, polenta karışımını yağlı kağıt veya kalıplarla kaplayarak dilimleyebilir veya çorba kasesi gibi bölmeli bir kapta sunabilirsiniz.
İpuçları:
– Tarifte kullanılan su ve süt miktarını isteğe bağlı olarak değiştirebilirsiniz. Süt miktarını artırarak daha kremamsı bir lezzet elde edebilirsiniz.
– Karışıma lezzet katmak için tarife kuru baharatlar da ekleyebilirsiniz. Örneğin, karabiber, kekik veya toz biber gibi baharatlar kullanabilirsiniz.
– Polenta hamurunu şekillendirdikten sonra soğuması için bir süre buzdolabında bekletebilirsiniz. Soğuduğunda daha sert bir kıvam alacak ve daha rahat dilimlenecektir.
– Polentayı dilimledikten sonra üzerine sos, taze otlar veya rendelenmiş peynir gibi ekstralar ekleyebilirsiniz.