İçi yumuşak, dışı ise çıtır çıtır olan bu tarif, özellikle kahvaltılara veya brunchlara farklı bir tat katmak için idealdir. İşte size pratik bir şekilde yapabileceğiniz Kaşarlı Popover tarifi.
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 1,5 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı un
– 3 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
– 75 gram kaşar peyniri (küp şeklinde kesilmiş)
– Yağlamak için: 2 yemek kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın ve en az 10 dakika boyunca ısıtın. Bu, popovers’ın kabarması ve çıtır çıtır olması için önemlidir.
2. Bir kabın içerisine yumurtaları kırın. Üzerine sütü ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce çırpın, homojen bir karışım elde edene kadar çırpma işlemine devam edin.
3. Unu yavaşça karışıma ekleyin ve çırpmaya devam ederek akışkan bir hamur elde edin. Hamurun topaklanmaması için unu kontrollü bir şekilde ilave edin.
4. Muffin kabınızı alın ve ısıttığınız fırına koyun. Kabları ısınmaları için yaklaşık 10 dakika kadar fırında tutun. Bu, hamurun kabarmasını sağlayacaktır.
5. Isınan muffin kablarınızı eldiven kullanarak fırından çıkarın. Kapların içerisine tereyağını bırakın ve bir fırça yardımıyla kapların iç yüzeylerini güzelce yağlayın. Böylece popovers’ın yapışmasını önlemiş olursunuz.
6. Hazırladığınız hamuru muffin kablarının içerisine paylaştırmaya başlayın. Kapların içerisinde birer parmak boşluk bırakmaya özen gösterin. Hamurun ortasına küp küp kesilmiş kaşar peynirlerini yerleştirin. Bu, popovers’ın içinde eriyip güzel bir lezzet oluşturmasını sağlayacaktır.
7. Kapları tekrar fırına yerleştirin ve 200 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra sıcaklığı 180 dereceye düşürerek 15-20 dakika daha pişirmeye devam edin. Popovers’ın üzeri güzel bir şekilde kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkardığınız popovers’ları muffin kaplarından dikkatli bir şekilde çıkararak servis yapın. Sıcak sıcak servis etmek, popovers’ın en lezzetli halini elde etmenizi sağlar.
İpuçları:
– Kaşar peyniri yerine başka bir peynir de kullanabilirsiniz. Cheddar veya mozzarella gibi peynirler de güzel bir lezzet katacaktır.
– Hamurun üzerine isteğe bağlı olarak baharatlar veya yeşillikler ekleyebilirsiniz. Maydanoz, fesleğen veya kuru kekik gibi baharatlar popovers’a farklı bir aroma katabilir.