Bu tarifte, katı yağ yerine sıvı yağ ve yoğurt kullanılarak daha hafif bir hamur elde edilir. İçine eklenen susam ve çörek otu da lezzetini artırırken, tuzlu bir tat sunar. Bu tarifi deneyerek, hem pratik hem de sağlıklı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz.
Katı Yağsız Mini Tuzlular Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 adet yumurta beyazı
– 1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
– 2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt (50 g)
– 1 yemek kaşığı sirke (elma veya üzüm)
– 1/2 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
– 1 tatlı kaşığı (silme) tuz
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1,5-2 su bardağı un (200-230 g)
– 2 yemek kaşığı susam
– 2 yemek kaşığı çörek otu
Katı Yağsız Mini Tuzlular Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve sirkeyi geniş bir kaba alın. Tüm malzemeler birleşinceye dek çırpıcıyla çırpın.
2. Önce unun yarısını ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun. Ardından kalan yarısını azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edince eklemeyi bırakın.
3. Hamuru eşit iki parçaya bölüp ince uzun rulolar halinde yuvarlayın. İstediğiniz boyutta tuzlu kurabiyeler elde etmek için ruloları daha küçük veya daha büyük parçalara bölebilirsiniz.
4. Elinizle hamuru bastırıp ardından yuvarlayarak tüm mini hamur bezeleri için aynı işlemi tekrarlayın.
5. Susam ve çörek otunu bir kase içinde karıştırın. Tüm mini tuzluları bu karışım içinde yuvarlayın. Eğer karışım hamura iyi yapışmıyorsa, üzerlerine yumurta sarısı sürerek daha iyi yapışmalarını sağlayabilirsiniz.
6. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tuzluları dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 23-25 dakika kadar pişirin. Fırında pişirme süresi, tuzluların boyutuna göre değişebilir, bu nedenle pişirme süresini kontrol etmeyi ihmal etmeyin.
8. Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– İster susam ve çörek otu karışımı, isterseniz sade tuzla kaplayabilirsiniz.
– Hamuru rulolar halinde yuvarladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu, hamurun daha kolay kesilebilmesini sağlar.
– İçine dilediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz. Örneğin, kekik, nane veya pul biber gibi.
– Pişirdikten sonra tuzluları hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliklerini koruyabilirsiniz.