İnce baklavalık yufkaların arasına kaymak, toz fıstık ve şeker eklenerek yapılan bu nefis tatlı, özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıkça tercih edilen bir atıştırmalıktır. Katmer yapımı oldukça kolaydır ve lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakır. İşte, mükemmel bir katmer tarifi!
Malzemeler:
– 3 adet baklavalık yufka
– 1 tepeleme yemek kaşığı kaymak
– 2 yemek kaşığı toz fıstık
– 2 yemek kaşığı toz şeker
– 1 tatlı kaşığı tereyağı
Yapılış:
1. İlk olarak, tezgah üzerine baklavalık yufkaları üst üste gelecek şekilde serin.
2. Üst yufkanın üzerine 1 yemek kaşığı kaymağı ve tereyağını küçük parçalar halinde yerleştirin.
3. Şeker ve toz fıstığı bir kasede karıştırıp, yufkanın üzerine serpiştirin. Bu karışım, katmerin iç dolgusunu oluşturacaktır.
4. Uzun kenar kısımlarını yufkanın üzerine kapatın.
5. Ardından, kısa kenar kısımlarını da aynı şekilde kapatıp, zarf şekli verin. Böylece iç dolgu katmerin içinde kalacaktır.
6. Geniş bir tavaya yarım yemek kaşığı tereyağı ekleyip, eritin.
7. Katmeri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da kızarana kadar pişirin. Altın rengini alması gerekiyor.
8. Pişen katmeri servis tabağına alın ve dilimleyerek üzerine fıstık ve kaymakla süsleyin.
9. Sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Katmerin iç dolgusuna farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Örneğin, ceviz, hindistan cevizi veya çikolata parçaları gibi.
– Katmeri pişirirken tavanın altını orta ateşte tutun, böylece üstü çabuk kızarırken içi de pişer.
– Katmeri servis yaparken üzerine dilediğiniz gibi şerbet dökebilir ve daha tatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.