Bu tarifte, kavurma ve beşamel sosun muhteşem uyumuyla nefis bir lezzet elde edeceksiniz. İşte detaylı tarif:

🧺 Malzemeler

  • 250 gram kavurma
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 adet domates
  • 1 adet soğan
  • 2-3 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1,5 yemek kaşığı un
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 100 gram kaşar peyniri
  • Hazırlanışı:

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Kavurmayı bir tavaya alın ve ısınması için sıvı yağ ekleyin. Soğanları ve sarımsakları da doğrayıp tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurun.

  2. Soğanlar translüsent hale geldiğinde biberleri ve domatesleri de doğrayarak tavaya ilave edin. Salça, kekik, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyip karıştırarak pişirin.

  3. Karışımın üzerine yarım su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte pişirilmeye bırakın.

  4. Beşamel sos için:

  5. Başka bir tencerede tereyağını eritin. Unu ekleyerek kısık ateşte 5-6 dakika kavurun, unun rengi dönene kadar karıştırın.

  6. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pişirin. Kıvam alınca tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.

  7. Közlenmiş patlıcanları ince doğrayın ve beşamel sosun içine ekleyin. Kaşar peynirini de ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın.

  8. Servis:

  9. Bir tabağa beşamel sosu yayın ve üzerine kavurmayı ekleyin.

  10. Kavurmanın üzerine beşamel sosu yayın ve servis edin.