Etin lezzeti ile makarnanın yumuşaklığı ve lezzeti bir araya gelince ortaya muhteşem bir lezzet çıkar. Bu tarifte, kuzu kuşbaşı eti kullanarak hazırlanan kavurma, makarnaya ayrı bir lezzet katar. İşte, kavurmalı makarna tarifinin detayları.
Kavurmalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
– 1/2 paket makarna
– 5 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı tuz
Kavurma İçin:
– 400 gram kuzu kuşbaşı eti
– 1 adet soğan
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 yemek kaşığı domates salçası
– 1/2 su bardağı sıcak su
– 1 çay kaşığı kekik (arzuya göre)
– 1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı tuz
Kavurmalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kavurma için, ufak doğranmış kuzu kuşbaşı etlerini bir tencereye koyun ve kısık ateşte önce suyunu salıp sonra da çekene kadar pişirin. Etin tazeliğine göre pişirme süresi değişecektir. Yaklaşık 40 dakikada yumuşamış ve pişmiş olacaktır.
2. Ayrı bir tencereye doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. Sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Kavrulmuş soğanlara salça ve tereyağını ekleyip karıştırın.
4. Ardından kavurma etlerini ekleyin.
5. Son olarak sıcak su, kekik, kimyon, tuz ve karabiberi ekleyip suyunu çekmeye bırakın. Bu şekilde kavurmanın lezzetleri birleşecek ve etler daha da yumuşayacaktır.
6. Ayrı bir tencerede makarnalara sıcak su ve tuz ekleyin. 8 dakika kadar haşlayın. Makarnaların tamamen pişmesi için sürekli kontrol edin.
7. Haşlanmış makarnaları süzün ve kavurmaya ekleyin. Her bir makarananın kavurmayla kaplanmasına dikkat edin.
8. Son olarak, 3 dakika kadar daha tüm malzemeleri karıştırarak kısık ateşte pişirin. Bu süre içinde, malzemelerin lezzetleri birleşecek ve kavurmalı makarna tam olarak hazır hale gelecektir.
9. Kavurmalı makarnayı servis tabağına alın ve sıcak servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kavurma için kullanacağınız eti, lezzetini artırmak için önceden marine edebilirsiniz. Bunu yapmak için, eti birkaç saat veya bir gece önceden tuz, biber, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu ile marine edebilirsiniz.
– Makarnaları haşlarken, biraz tuz eklemek onlara daha lezzetli bir tat verecektir.
– Kavurmaya istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz. Kekik ve kimyon, lezzetleri biraz daha zenginleştirecektir.
– Kavurmalı makarnayı servis etmeden önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan peyniri serpiştirebilirsiniz. Böylece lezzetini daha da artırabilirsiniz.