Kavurma, soğan, pırasa ve yumurtanın bir araya gelerek oluşturduğu bu tarif, kahvaltılarda veya öğünlerde hızlıca hazırlanabilen bir seçenektir. İşte, adım adım yapılışı:

🧺 Malzemeler

  • 250 gram kavurma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yumurta
  • 4-5 adet pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş, sadece yeşil kısımları)
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1/2 çay kaşığı toz biber

👩‍🍳 Yapılışı

  1. Öncelikle soğanı soyup piyazlık şekilde ince ince doğrayın.

  2. Pırasaları iyice yıkayıp, yeşil yapraklarını minik minik doğrayın.

  3. Bir tavaya zeytinyağı ve ayçiçek yağını ekleyin.

  4. Soğanları tavanın üzerine ekleyip, yavaş yavaş yakmadan karamelize olana kadar pişirin. Bu işlem soğanlara lezzet ve karamel tatını verecektir.

  5. Karamelize olan soğanlara pırasaları ekleyin ve kavurun. Pırasaların yumuşamasını sağlayın.

  6. Kavurmayı da ekleyin ve karıştırın.

  7. Baharatları (tuz, karabiber, yenibahar, toz biber) ekleyin ve iyice karıştırın.

  8. Tavada yumurtalara yer açın ve yumurtaları kırın.

  9. Yumurtaları 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin, isteğe bağlı olarak yumurtanın sarısını dökme veya dökmemeye karar verebilirsiniz.

  10. Kavurmalı pırasalı yumurtayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.