Bu tarifte, kuru kayısılar sıcak suyla haşlanarak şeker, baharatlar ve limon suyu ile tatlandırılıp soğutulur. Hazırlaması oldukça kolay olan bu komposto, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenektir. İşte, adım adım kayısı kompostosu tarifi:
Malzemeler:
– 1 kase kuru kayısı
– 1 litre su
– 2 adet karanfil (arzuya göre)
– 1 adet çubuk tarçın
– 1,5 su bardağı şeker
– 1 tatlı kaşığı limon suyu
Detaylı Tarif:
1. Kayısıların üzerini kaplayacak kadar sıcak suyla bir kaba alın. Kayısıları yıkamak için suyun içinde birkaç dakika bekletin.
2. Kayısıları suyla birlikte doğrayın. İsteğe bağlı olarak çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.
3. Sıcak suyu büyük bir tencereye alın ve kaynaması için ocağa koyun.
4. Kayısıları doğradıktan sonra tencereye ekleyin.
5. Şeker, karanfil ve çubuk tarçını da tencereye ilave edin. Şeker ve baharatları kompostoya tat vermek için kullanıyoruz.
6. Karışımı bir tahta kaşıkla karıştırarak kaynamaya bırakın.
7. Kaynamaya başladıktan sonra, ocak ısısını kısın ve kompostoyu yaklaşık 20-25 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Kayısılar yumuşayınca ve şeker tamamen eriyince komposto hazır demektir.
8. Ocağı kapatın ve kompostonun içindeki baharatları çıkarın.
9. Kompostoyu soğumaya bırakın ve ardından buzdolabına koyup iyice soğutun.
10. Soğuyan kompostoyu limon suyuyla tatlandırın.
11. Soğuk olarak servis yapın ve isterseniz buzla servis edebilirsiniz.
İpuçları:
– Kompostonun daha lezzetli olması için kuru kayısıları yıkamadan önce bir süre sıcak suda bekletebilirsiniz. Böylece kayısılar yumuşar ve daha kolay doğranır.
– Şeker miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Daha az şekerli bir komposto tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
– Baharatları sevmiyorsanız tariften çıkarabilirsiniz. Komposto, sadece kayısı ve şekerle de oldukça lezzetli olacaktır.
– Komposto soğuduktan sonra limon suyunu eklemek, kompostonun ferahlatıcı bir tat kazanmasını sağlar.
– Servis yaparken buz ekleyerek daha serinletici bir içecek elde edebilirsiniz.