Tavuklar önceden hazırlanan kayısı sosuyla fırında pişirilerek hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek haline geliyor. Tavuklar, sosun tatlı ve ekşi aromasıyla mükemmel bir uyum yakalıyor. Üstelik, fırında pişirilmesi sayesinde tavuklar hem yumuşak hem de sulu kalıyor. İşte, enfes aromalara sahip Kayısı Soslu Fırın Tavuk tarifi!
Malzemeler:
– 8 parça kemiksiz tavuk kalça (derisi çıkarılmış)
– 6 yemek kaşığı kayısı marmeladı
– 1 yemek kaşığı hardal
– 2 yemek kaşığı soya sosu
– 2 diş sarımsak
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– Servis için: 4-5 yaprak fesleğen, 2 yemek kaşığı yoğurt, 5-6 parça ızgara edilmiş havuç
İpuçları:
– Tavuk eti derisi çıkarılmış olarak kullanılırsa daha sağlıklı bir seçenek olacaktır.
– Kayısı marmeladı, sosun tatlılık ve ekşilik dengesini sağlar. Farklı bir tat elde etmek için damak zevkinize göre farklı marmelatlar da kullanabilirsiniz.
– Tavukları fırına sürmeden önce sosla iyice kaplanmasını sağlamak için bir fırça kullanabilirsiniz.
– Fırın kabının kapağını açarak tavukları ara ara kontrol etmek, üzerine sos gezdirmek ve sıcaklığın dengelenmesini sağlamak için önemlidir.
– Servis yaparken üzerine doğranmış fesleğen yaprakları serperek, daha hoş bir sunum elde edebilirsiniz.
Detaylı Tarif:
1. Fırın kabının içine tavukları yerleştirin ve üstlerini tuz ve karabiber ile çeşnilendirin. Tavukları bir kenara alın.
2. Sosu hazırlamak için; kayısı marmeladını, soya sosunu ve hardalı bir sos tenceresine alın. Sarımsakları rendeleyin ve sosun içerisine ekleyin. Güzelce karıştırın.
3. Sos tenceresini ocağın üzerine alın ve sürekli karıştırarak 6-7 dakika kaynatın. Ardından altını kapatın.
4. Hazırladığınız sosu, fırın kabındaki tavukların üstüne dökerek tavukların üzerini güzelce kaplayacak şekilde yayın.
5. Fırın kabını önceden ısıtılmış 220 derece fırına sürün ve yaklaşık 40 dakika boyunca pişirin.
6. Pişirme süresinin her 10 dakikasında fırının kapağını açın ve bir kaşık yardımıyla fırın kabının sosundan tavukların üstüne gezdirin. Ardından fırının kapağını tekrar kapatın.
7. Pişirme süresinin sonunda tavukları fırından alın ve servis tabağına yerleştirin.
8. Üstlerini doğranmış fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve yanında süzme yoğurt ve ızgara edilmiş havuçlarla servis edin.
Afiyet olsun!