İstenilen miktarda şekerle tatlandırılan kayısılar, süt ve diğer malzemelerle birleştirilerek pürüzsüz bir karışım elde edilir. Bu karışım, ocakta pişirilerek koyu bir sos kıvamı alır ve ardından pirinç unu ile pürüzsüz hale getirilir. Soğuduktan sonra parçalara ayrılarak, içlerine birer adet fındık eklenir ve servis edilir. İşte size adım adım kayısıpare tarifi:
Kayısıpare Tarifi İçin Malzemeler:
– 7 adet büyük boy kayısı (olgun)
– 4 yemek kaşığı toz şeker
– 50 mililitre süt (1/4 su bardağı)
– 20 gram tereyağı (1 yemek kaşığı)
– 1/2 çay kaşığı zerdeçal
– 1 paket vanilin
– 60 gram toz fındık (3/4 su bardağı)
– 35 gram pirinç unu (2 yemek kaşığı)
– 20 adet fındık (üzeri için)
Kayısıpare Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak kayısıları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın.
2. Kayısıları, şeker ve sütü blenderdan geçirerek pürüzsüz bir karışım elde edin.
3. Geniş ve yapışmaz bir tavaya karışımı süzün.
4. Tavaya tereyağını ekleyin ve karışımı ocağa alın.
5. Karışım hafifçe koyulaşana kadar 3-4 dakika kadar pişirin.
6. Ardından zerdeçal ve vanilin ekleyin ve karıştırın.
7. Karışım koyu sos kıvamını aldığında toz fındığı da ekleyin ve 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
8. Son olarak pirinç ununu da ekleyin ve spatula ile sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar 7-8 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Pişen kayısıpareyi hafifçe yağlanmış geniş bir tabağa alın ve 15 dakika kadar oda sıcaklığında soğutun.
10. Soğuyan kayısıpareyi avuç içinde ufak parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verin.
11. Her bir kayısıpare parçasının ortasına birer adet fındık ekleyin ve servis yapın.
İpuçları:
– Kayısılar olgun olmalıdır çünkü daha tatlı bir lezzet elde etmek için önemlidir.
– Karışımı blenderdan geçirirken pürüzsüz olmasına dikkat edin.
– Karışımı pişirirken sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
– Kayısıparelerin şekillerini verirken avuç içinde hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
– Servis yaparken üzerlerini çeşitli süslemelerle renklendirebilirsiniz.