Yumuşacık eti ve çıtır çıtır kızarmış haliyle sofralarınıza renk katacak bu tarifi denemeye ne dersiniz? İşte adım adım keçi bacağı tarifi:
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı yoğurt
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 paket kabartma tozu
– 2,5 su bardağı un
– Sıvı yağ (kızartmak için)
Yapılışı:
1. Derin bir kabın içinde yoğurt ve yumurtayı çırpın. Karışımın içine kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve tekrar çırpın.
2. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar karıştırın. Eğer hamur çok sert olursa, biraz daha yoğurt veya su ekleyebilirsiniz.
3. Hamurun üzerini nemli bir bez ile örtün ve 15 dakika kadar dinlendirin. Bu süre içinde hamurun elastikiyet kazanması sağlanacaktır.
4. Dinlenen hamuru tezgah üzerine alın ve iki parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaların iki ucuna bıçak yardımıyla çentikler atın. Bu adım, keçi bacağının karakteristik şeklini elde etmenize yardımcı olacaktır.
5. Derin bir tencereye sıvı yağ ekleyin ve kızmasını bekleyin. Yağ kızdığında, keçi bacaklarınızı ekleyin ve her iki yüzünü de kızartın. Eğer tencereye sığdıramayacak kadar çok keçi bacağı varsa, kızartma işlemini aşamalar halinde yapabilirsiniz.
6. Kızaran keçi bacaklarını, fazla yağını almak için kağıt havlu serili bir tabağa alın ve yaklaşık 5 dakika kadar bekletin.
7. Keçi bacağı tarifiniz hazır! Sıcak servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz.
İpuçları:
– Hamurunuzun kıvamını ayarlamak için un miktarını azar azar ekleyin. İhtiyaç duyarsanız, biraz daha un veya yoğurt ekleyebilirsiniz.
– Hamurunuzu dinlendirmek, daha elastik ve kolay şekil almasını sağlayacaktır.
– Keçi bacaklarınızı kızartırken, her iki yüzünü de güzelce kızartmak için dikkatli olun ve tencereyi fazla kalabalık hale getirmemeye özen gösterin.
– Kızaran keçi bacağınızı fazla yağdan arındırmak için, kağıt havlu ile birkaç dakika bekletmeniz yeterli olacaktır.
Bu tarif ile misafirlerinizi etkileyebilir ve sofralarınıza lezzetli bir seçenek ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!