Keçiboynuzu unu, badem unu ve tam buğday unu kullanarak hazırlanan bu tarif, şeker içermez ve doğal olarak tatlandırılır. Yumuşak ve hafif bir dokuya sahip olan bu keki dilimleyip çayın yanında veya atıştırmalık olarak tüketebilirsiniz.
Malzemeler:
– 4 adet yumurta
– 150 mililitre süt
– 150 mililitre zeytinyağı
– 1 su bardağı keçiboynuzu unu
– 1 su bardağı badem unu
– 1 su bardağı tam buğday unu
– 1 paket kabartma tozu
– 1 tatlı kaşığı vanilya aroması
Detaylı Anlatım:
1. Bir karıştırma kabında yumurtaları iyice köpürene kadar çırpın. Bu işlem, kekin kabarık ve hafif olmasını sağlayacaktır.
2. Yumurtaların üzerine süt ve zeytinyağını ekleyerek çırpmaya devam edin. Bu karışıma lezzet ve nem kazandıracaktır.
3. Ayrı bir kapta keçiboynuzu unu, badem unu ve tam buğday ununu kabartma tozu ile birlikte karıştırın. Unlar homojen bir şekilde karışmadığından emin olun.
4. Un karışımını, sıvı karışıma yavaşça ekleyin ve karıştırın. Bu sırada spatula gibi bir araç kullanarak karışımı alttan üste doğru katlayarak karıştırın. Bu şekilde kekin hava kabarcığı yapısı korunur.
5. Son olarak, vanilya aromasını ekleyin ve karıştırın. Vanilya, kekin lezzetini artıracaktır.
6. Önceden yağladığınız bir kek kalıbına veya tepsiye kek karışımını dökün. Kekin kabarması için kullanacağınız kabın boyutu 25-30 santimetreyi aşmamalıdır.
7. Hazırladığınız kek karışımını önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Kekin üzeri altın rengi olacak ve üzerine hafifçe bastırdığınızda geri çekecektir.
8. Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğumasını bekleyin. Ardından dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Keçiboynuzu unu, badem unu ve tam buğday unu yerine başka unlar da kullanabilirsiniz. Ancak, kekin dokusu ve lezzeti değişebilir.
– İçine tatlandırıcı eklemek isterseniz, doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz. Stevia veya bal gibi doğal tatlandırıcılar tercih edilebilir.
– Kekin üzerine fındık, ceviz veya hindistan cevizi gibi malzemeler ekleyerek daha zengin bir aroma elde edebilirsiniz.
– Keçiboynuzu unu, badem unu ve tam buğday unu gibi malzemelerin organik olmasına özen gösterin. Organik malzemeler, daha sağlıklı bir kek elde etmenizi sağlar.