Kedi dili bisküvileri, beyaz muhallebi ve kırmızı meyve sosuyla katmanlı olarak hazırlanır. İşte size adım adım kedidilli kırmızı pasta tarifi:
Malzemeler:
– 500 ml süt
– 1 çay bardağı şeker
– 1 paket vanilya
– 2 tatlı kaşığı tereyağı
– 1/2 su bardağı un
– 2 su bardağı su
– 1,5 su bardağı orman meyvesi (çilek, böğürtlen, ahududu gibi)
– 1/2 su bardağı nişasta
– 1 paket beyaz çikolata
– 12 adet kedi dili bisküvi
Yapılış:
1. Beyaz muhallebiyi hazırlamak için bir tencereye süt, yarım çay bardağı şeker ve unu koyun. Karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olup kaynamaya başladığında, ocaktan alın ve tereyağı ile vanilyayı ekleyin. Karıştırarak ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Diğer bir tencereye suyu ve orman meyvelerini ekleyin. Blendır yardımıyla meyveleri püre haline getirin. Şekeri ve nişastayı ekleyerek karıştırın ve yoğun bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak vanilyayı ekleyin ve ocaktan alın.
3. Bir baton kek kalıbının içine streç film veya buz dolabı poşeti serin. Kırmızı muhallebiden 1 bardak kadar ayırın ve kalan kısmı kalıba yayın.
4. Kedi dillerini kırmızı muhallebinin üzerine boşluk kalmayacak şekilde uzunlamasına dizin. Ardından beyaz muhallebinin bir kısmını ekleyin. Tekrar kedi dillerini dizin ve ardından kalan kırmızı muhallebiyi üzerine dökün. Kalıbı doldurana kadar bu işlemi tekrarlayın.
5. Hazırladığınız kedidilli pastayı buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Ardından kalıptan çıkarıp bir servis tabağına ters çevirin.
6. Kalan kırmızı muhallebiyi pastanın üzerine sürün. Benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolatayı üzerine gezdirin. Pastayı bir gece boyunca buzdolabında dinlendirin.
7. Servis etmeden önce dilimleyerek sunun. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kedi dili bisküvileri yerine pandispanya veya sünger kek de kullanabilirsiniz.
– Muhallebiyi daha yoğun hale getirmek isterseniz, nişasta miktarını artırabilirsiniz.
– Meyve püresi olarak orman meyveleri yerine tek bir meyve de kullanabilirsiniz, örneğin çilek veya ahududu.
– Pastanın üzerine çikolata sosu yerine taze meyve dilimleri veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.