Kedidilli bisküvilerin, muhallebi, vişne sosu ve kakaolu karışım ile katmanlar halinde birleştirildiği bu pasta, özel günlerde veya misafirlerinize ikram etmek için mükemmel bir seçenektir. İşte adım adım yapılışı:
Kedidilli Vişneli Pasta Tarifi İçin Malzemeler:
Pasta için:
– 28 adet kedidilli bisküvi
– 3 tepeleme yemek kaşığı un
– 3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
– 1 su bardağı toz şeker
– 1 litre süt
– 1 paket vanilin
– 1 paket krem şanti
Vişneli sos için:
– 1,5 su bardağı vişne
– 4 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
Bisküvileri ıslatmak için:
– 1,5 su bardağı sıcak su
– 1 tatlı kaşığı kakao
– 2 tatlı kaşığı toz şeker
Kedidilli Vişneli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Muhallebi için, tencereye 3 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı nişasta ve 1 su bardağı toz şeker ekleyin. Kuru malzemeleri karıştırın.
2. Yavaş yavaş 1 litre sütü ekleyin ve çırpıcı ile karıştırarak pişirin.
3. Muhallebi kaynayıp yüzeyinde gözenekler oluşunca ocağın altını kapatın. 1 paket vanilini ekleyip karıştırın.
4. Muhallebiyi başka bir kaba alarak soğutun. Üzerini streç film ile kaplayarak kabuk tutmasını önleyin.
5. Vişne sosu için, tavaya 1,5 su bardağı vişne ve 4 yemek kaşığı toz şekeri ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Sos kaynamaya başlayınca ara ara karıştırarak yaklaşık 7-8 dakika pişirin. Sos hafif koyulaşmalıdır. Ocaktan alarak soğuması için kenara koyun.
6. İyice ılıyan muhallebiye 1 paket krem şanti ekleyerek çırpıcı ile karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam almalıdır.
7. Bir kasede 2 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı kakao ve 1,5 su bardağı sıcak suyu karıştırın.
8. Kedidilli bisküvilerin yarısını bu karışıma batırarak kalıba veya tepsiye dizin.
9. Üzerine kremanın yarısını yayın.
10. Kremanın üzerine vişne sosunu ekleyin.
11. Kalan bisküvileri de ıslattıktan sonra üzerini kapatın.
12. Buzdolabına kaldırarak soğumasını sağlayın.
13. Soğuduktan sonra üzerini kakao ile kaplayarak servis yapın.
İpuçları:
– Muhallebiyi soğuturken üzerini streç film ile örtmek, kabuk tutmasını önleyecektir.
– Vişne sosunu çok koyulaşmasını beklemeyin, soğudukça daha da kalınlaşacaktır.
– Krem şantiyi muhallebiye ekledikten sonra iyice çırpın, böylece kıvamı daha güzel olacaktır.
– Bisküvileri sıcak su karışımına batırmadan önce hızlıca karıştırmak, daha homojen bir ıslatma sağlayacaktır.
– Pasta servis edilmeden önce iyice soğuması önemlidir, buzdolabında en az 2 saat bekletmeniz önerilir.