Kek tarifleri çeşitlilik gösterse de, temel olarak un, şeker, yumurta ve yağ gibi malzemeler ile hazırlanır. Bu tarifte, sade bir kek yapımını detaylı bir şekilde anlatacağız. İşte lezzetli bir kek yapmanız için gerekli malzemeler ve adımlar:
Malzemeler:
– 3 su bardağı un
– 2 su bardağı toz şeker
– 4 adet yumurta
– 1 su bardağı süt
– 1 su bardağı sıvı yağ
– 1 paket vanilya
– 1 paket kabartma tozu
Yapılışı:
1. Öncelikle fırınınızı 180 dereceye (175 derece fanlı fırın için) ayarlayın ve kek kalıbınızı yağlayın veya yağlı kağıt serin.
2. Bir karıştırma kabında, yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla iyice çırpın. Yumurtaların köpüklenmesi ve şekerin erimesi için yaklaşık 5 dakika çırpmanız yeterli olacaktır.
3. Ayrı bir kapta, unu ve kabartma tozunu eleyerek birleştirin. Unun pürüzsüz olması ve kabartma tozunun her yerine eşit şekilde dağılması önemlidir.
4. Yumurtalı karışıma, sıvı yağ ve sütü ekleyin. Karışımı iyice karıştırdıktan sonra, vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
5. Un ve kabartma tozunu azar azar karışıma ekleyin. Karışımı çırpmaya devam ederken, unun tamamen karıştığından emin olun. Burada önemli olan, karışımı çok fazla karıştırmamaktır. Un karıştığında hemen karışımı durdurun.
6. Hazırladığınız kek hamurunu, yağladığınız veya yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına dökün. Hamuru düzgün bir şekilde yayarak kalıba eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
7. Kek kalıbınızı önceden ısınan fırına yerleştirin ve yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kekin üzeri kızarana kadar pişirme süresi değişebilir, bu yüzden bir kürdan kullanarak kekin ortasına batırın. Eğer kürdan temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
8. Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, biraz soğuması için bekleyin. Ardından, keki kalıptan çıkarın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Pudra şekeri serperek veya çikolata sosu ile servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin. Aksi takdirde, hamurunuzun kabarması engellenebilir ve kekiniz sert olabilir.
– Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan testini kullanın. Kürdan kekin ortasına batırılır ve temiz çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
– Kekinizi fırından çıkardıktan sonra, kalıpta biraz soğuması için bekletin. Bu şekilde kek kalıptan daha kolay çıkacaktır.