Kemalpaşa Tatlısı tarifi için malzemeler:
– 1/2 paket Kemalpaşa tatlısı (peynirli olanlardan)
– 2 su bardağı şeker
– 2,5 su bardağı su
– 2-3 damla limon suyu
Muhallebi için:
– 1 litre süt
– 2 yemek kaşığı pirinç unu (normal un da olur)
– 2 yemek kaşığı nişasta
– 1,5 çay bardağı şeker
– 1 yemek kaşığı tereyağı
– 1 çay bardağı (2 parmak eksik) tahin
– 1 paket vanilin
Üzeri için:
– 1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi
Kemalpaşa Tatlısı için tarif:
1. Şerbet tenceresine şeker ve su ekleyin.
2. Kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin ve karıştırın.
3. Şerbetin kıvamını yakalaması için 5-6 dakika kaynatın.
4. Şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi için tarif:
1. Bir tencereye süt, pirinç unu, nişasta ve şekeri ekleyin.
2. Karıştırarak tamamen çözünmesini sağlayın.
3. Ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak muhallebiyi pişirin.
4. Kaynamaya başladığında altını kısın ve 1-2 dakika daha pişirin.
5. Ocaktan alınca tereyağı, tahin ve vanilini ekleyin.
6. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
7. Muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Arada karıştırarak kaymak bağlamasını önleyin.
Servis için:
1. Kemalpaşa tatlılarını servis yapacağınız kup veya kaselere yerleştirin.
2. Üzerlerine hazırladığınız muhallebiyi dökün.
3. Buzdolabında soğumaya bırakın.
4. Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içi serpiştirin.
5. Afiyet olsun.