Kerevizli Börek Tarifi
Malzemeler:
– 1 adet orta boy kereviz
– 100 gram kıyma
– 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 çay kaşığı tuz
– 2 çay kaşığı karabiber
– 4 adet yufka
– Yufkaya sürmek için:
– 1 şişe maden suyu
– 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Hazırlanışı:
1. Kerevizi rendeleyin. Bir tavada yağı kızdırıp rendelediğiniz kerevizi ekleyin. Biraz kavurduktan sonra kıymayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
2. Kıyma iyice pişip rengi dönene kadar karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiberi ekleyin, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
3. Yufkaları dörde bölün. Maden suyu ve yağ karışımını yufkaların her yerine fırça yardımıyla sürün.
4. Yufkanın geniş kısmına kerevizli harçtan bir miktar koyun ve geniş olacak şekilde sarın. Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin.
5. Kalan sosu yufkaların üzerine sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
6. Böreklerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun!