İşte size adım adım kestane reçeli tarifi:
Malzemeler:
– 1/2 kilogram kestane
– 1,5 su bardağı şeker
– 1/2 adet limon suyu
– 2 su bardağı su
1. Öncelikle kestaneleri hazırlayın. Kabuklarını çizikler atarak ortadan ikiye bölün.
2. Temiz bir suyla kestaneleri haşlayın. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra kestanelerin kabuklarını soyun.
3. Fırını 170 dereceye ayarlayın. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine kestaneleri tek sıra halinde yerleştirin.
4. Kestaneleri fırında 170 derecede yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bu işlem, kestanelerin daha yumuşak olmasını ve tatlıya daha kolay karışmasını sağlar.
5. Ayrı bir tencereye su ve şekeri alın ve kaynatın. Şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyin.
6. Fırında pişen kestaneleri kaynar suyun içine aktarın ve 4-5 dakika haşlayın. Bu işlem, kestanelerin daha da yumuşamasını sağlar.
7. Haşlanan kestaneleri süzün ve sıcak şerbete ilave edin. Şerbetin içinde 4-5 dakika daha kaynatın, bu sayede kestaneler şerbeti güzelce çekecektir.
8. Sıcakken sterilize edilmiş bir kavanoza kestane reçelini doldurun.
9. Kavanozun ağzını kapatın ve ters çevirerek soğumaya bırakın. Böylelikle reçeliniz daha uzun süre dayanır.
Artık kestane reçeliniz hazır! İsterseniz üzerine birkaç tane haşlanmış kestane ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Kestaneleri haşlarken kabuklarını önceden çizikler atmak, kestanelerin daha kolay pişmesini sağlar.
– Fırında kestaneleri pişirirken, üzerlerini düzenli olarak kontrol edin. Kestaneler altın rengi olmalı, yanmamalıdır.
– Reçelinizin daha koyu bir kıvamda olmasını isterseniz, şeker miktarını artırabilirsiniz.
– Kavanozu ters çevirirken dikkatli olun. Reçelin kavanozun içinden çıkmasını engellemek için kapağını sıkıca kapatın.