Bu tarifte, mantarlar sotelenerek kavrulurken, kestaneler ve baharatlarla harmanlanır. Sonuç olarak, hem görsel olarak çekici hem de lezzetli bir yemek elde edilir. İşte kestaneli mantar sote tarifinin detayları!
Malzemeler:
– 3 yemek kaşığı sıvı yağ
– 2 yemek kaşığı tereyağı
– 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
– 400 gram kestane mantarı
– 3 diş sarımsak (dilimlenmiş)
– 6 dal taze kekik
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 15 adet kestane (pişmiş, soyulmuş)
– 3 yemek kaşığı soya sosu
Nasıl Yapılır?
1. Bir tavada sıvı yağı ve tereyağını kızdırın.
2. Ardından piyazlık doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
3. Soğanlar kavrulduktan sonra, kestane mantarlarını da tavaya ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
4. Dilimlenmiş sarımsakları, taze kekikleri, tuzu ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
5. Son olarak pişmiş ve soyulmuş kestaneleri ve soya sosunu tavaya ekleyin.
6. Tüm malzemeleri bir arada karıştırıp, 3-4 dakika kadar ocakta çevirin.
7. Mantarlar ve kestaneler iyice sotelenene kadar pişirin.
8. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın ve afiyetle yiyin!
İpuçları:
– Kestane mantarları sosu daha iyi emebilmeleri için ince dilimler halinde kesilmelidir.
– Soya sosu, tuzlu olduğu için tuz miktarını dikkate alarak ekleyin.
– Taze kekik yerine kuru kekik de kullanabilirsiniz, ancak taze kekik daha yoğun bir aroma sağlar.
– Kavrulduktan sonra mantarlar suyunu salacak ve tekrar çekecektir. Bu işlem, mantarların daha lezzetli ve karamelize olmasını sağlar.