Tarifimizde, lezzetli bir tart hamuru ve krema ile birleştirilen kestaneler, enfes bir tat sunar. Hem hazırlaması kolay, hem de lezzetiyle herkesin beğenisini kazanan bu tarifi denemek için size detaylı adımlarla tarifi sunuyoruz.
Kestaneli Tart Tarifi İçin Malzemeler:
– Tart hamuru için:
– 2 su bardağı un
– 100 gram tereyağı
– 3 yemek kaşığı pudra şekeri
– 1 adet yumurta
– 1 yemek kaşığı su
– 2 yemek kaşığı kakao
– Üzeri için:
– 300 gram kestane şekeri
– 1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema
– Servisi için:
– 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Kestaneli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tart hamuru için, elenmiş unu kakao ile karıştırın ve derin bir karıştırma kabına alın.
2. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu unlu karışıma ekleyin. Orta kısımdan dışarıya doğru karıştırarak hamuru yoğurmaya başlayın.
3. Hamur kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.
4. Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölün ve hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde küçük yuvarlaklar halinde açın.
5. Hamurları tart kalıplarına yayın ve kenar kısımlarını hafifçe bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.
6. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.
7. Hamurların eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut veya kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.
9. Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki ağırlığı ve yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınladıktan sonra orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Ardından fırından çıkartıp oda sıcaklığında dinlendirin.
10. Üzeri için, kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.
11. Oda sıcaklığında dinlenen tart hamurlarının üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın.
12. Üzerlerine pudra şekeri serpip, sevdiklerinizle paylaşın.
İpuçları:
– Hamuru yoğururken, unu azar azar ekleyerek kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
– Tart hamurlarını kalıba yerleştirirken kenarlara dikkat ederek düzgün bir şekil oluşturun.
– Bakliyatlarla tart hamurunu önceden pişirirken ağırlık yaparak, hamurun kabarmasını engelleyebilirsiniz.
– Tart hamurunu pişirmeden önce üzerine çatal yardımıyla delikler açarak, hamurun kabarmamasını sağlayabilirsiniz.
– Kestane şekeri ve krema püresini hazırlarken, pürenin pürüzsüz bir kıvam alması için mutfak robotunda iyice çekin.
– Tart hamurlarının üzerine sıkacağınız kremayı düzgün ve eşit bir şekilde yaymaya özen gösterin.
– Tartları servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serpip, servis edebilirsiniz.