Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi
Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi İçin Malzemeler:
– 200 gram un
– 2 yemek kaşığı mısır nişastası
– 1 yemek kaşığı pirinç unu
– 1 çay kaşığı kabartma tozu
– 1 yemek kaşığı şeker
– 3 adet taze soğan
– 250 gram kimchi
– 2 yemek kaşığı kimchi suyu
– 300 mililitre su
– 1-2 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay kaşığı tuz
Kimchi Pankek (Kimchijeon) Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kaseye aldığınız kimchiyi makas yardımıyla kesin. Taze soğanları ince şeritler halinde kesip kenara ayırın.
2. Un, pirinç unu, mısır nişastası, kabartma tozu, şeker ve tuzu geniş bir kaba alıp karıştırın.
3. İçine kimchi, taze soğan ve kimchi suyunu ekleyip karıştırın. Karışım biraz sulu olmalı.
4. 24 cm’lik bir tavada 3 adet, 28 cm’lik tavada ise 2 adet pankek çıkacak şekilde sıvı yağ ekleyin ve ısıtın.
5. Isınan yağa pankek karışımından bir kepçe dökerek yayın.
6. Altını kısın ve pankeği arada bir çevirerek her iki tarafını da kızartın.
7. Kenarlara biraz daha sıvı yağ ekleyin ve pankeği yaklaşık 3-5 dakika daha kızartın, altı nar gibi kızarınca kimchijeonu tabağa aktarın.
8. Aynı işlemi diğer pankekler için tekrarlayın.
9. Kimchi pankek sıcak servis yapılabilir.
10. Afiyet olsun!