Kinoalı Biber Dolması Tarifi
Malzemeler:
– 6 adet dolmalık biber
– 1 su bardağı kinoa (beyaz renk)
– 2 adet domates
– 1 adet soğan
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı pul biber
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 çay kaşığı kimyon
– 1 tutam maydanoz
Nasıl Yapılır:
1. Dolmalık biberleri ortadan ayırın ve içlerini temizleyin.
2. Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine biberleri dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
3. Bu sırada kinoa, 2 su bardağı soğuk su ve tuz ile birlikte bir tencereye alın. Ara ara karıştırarak ve tencerenin kapağını kapatarak yüksek ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin. Kaynadıktan sonra altını kısarak kısık ateşte pişmeye devam edin.
4. Başka bir kap içinde doğranmış soğan, domates ve baharatları karıştırın. Pişen kinoa da bu karışıma ekleyerek iyice karıştırın.
5. Fırında pişen biberlerin içine kinoalı karışımı doldurun.
6. Tekrar fırına vererek 10-15 dakika daha pişirin.
7. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpiştirin.
8. Afiyet olsun!