Hem kinoa hem de çilek sağlığımız için birçok fayda sağlar. Kinoa, protein, lif, mineral ve antioksidanlar açısından zengindir. Çilek ise C vitamini, antioksidanlar ve lif bakımından zengin bir meyvedir. Bu lezzetli salata, yaz aylarında serinletici bir seçenek olabilir. İşte, detaylı tarifimiz:
Kinoalı Çilekli Yeşil Salata Tarifi İçin Malzemeler:
– 1 su bardağı beyaz kinoa
– 1 su bardağı kırmızı kinoa
– 2 adet salatalık
– 1 adet yeşil biber
– 2 adet taze soğan
– 1/2 su bardağı mısır
– 7-8 adet çilek
– 2 adet limon
– 1/2 çay bardağı zeytinyağı
– 1 tatlı kaşığı tuz
– 1-2 dal maydanoz (arzuya göre)
– 1-2 dal nane (arzuya göre)
– 1-2 yaprak marul
Kinoalı Çilekli Yeşil Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İki çeşit kinoa ayrı yerlerde haşlanır. Her biri için 1 su bardağı su kullanılır. Kinoaları pişirirken üzerlerini örtecek şekilde su ekleyin ve kaynama noktasına gelene kadar kaynatın. Ardından altını kısıp, kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Salatalık, yeşil biber ve taze soğanı yıkayıp, doğrayın. Salata yaprağı, maydanoz ve nane yapraklarını da yıkayıp, doğrayın.
3. Büyük bir kasede haşlanmış kinoaları, doğranmış sebzeleri ve mısırları birleştirin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
4. Çilekleri yıkayın ve saplarını kesin. İsterseniz çilekleri dilimleyebilirsiniz. Salatanın üzerine çilekleri ekleyin.
5. Başka bir kapta limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu karıştırın. Elde ettiğiniz sosu salatanın üzerine gezdirin ve tüm malzemeleri karıştırın.
6. Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirin. Soğuk servis yapmak için bu önemlidir.
7. Servis yapmadan önce taze nane ve maydanoz yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
– Kinoa pişerken üzerini örtecek şekilde su eklemek önemlidir. Bu sayede kinoa daha iyi pişer.
– Salatanıza eklemek istediğiniz başka sebzeler veya yeşillikler varsa rahatlıkla ekleyebilirsiniz.
– Salatanın daha lezzetli olması için üzerine döktüğünüz limon ve zeytinyağı sosunu iyice karıştırın.
– Salatayı servis yapmadan önce buzdolabında en az yarım saat dinlendirin. Bu şekilde daha lezzetli ve ferah bir salata elde edersiniz.