Kinoanın besleyici özellikleriyle zenginleştirilen kısır, özellikle vejetaryen ve vegan beslenenler için ideal bir seçimdir. Ayrıca karpuz bruschetta ile servis edilen bu tarif, yaz aylarında taze ve ferah bir lezzet sunmaktadır. İşte kinoalı kısır tabağı tarifinin detayları ve ipuçları:
Kinoa Kısırı İçin Malzemeler:
– ½ su bardağı beyaz kinoa
– ½ su bardağı kırmızı kinoa
– 2 su bardağı su
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 adet limonun suyu
– 1 tatlı kaşığı biber salçası
– ½ çay bardağı zeytinyağı
– ½ adet pembe domates (küp doğranmış)
– 7 dal taze soğan
– ½ demet taze nane
– ½ demet maydanoz
– 1,5 çay kaşığı pul biber
– 1,5 çay kaşığı sumak
– 3 yemek kaşığı nar ekşisi
Kınoa Kısırı Nasıl Yapılır?
1. Beyaz ve kırmızı kinoayı ayrı ayrı 20 dakika ılık suda bekletin.
2. Bekleme süresi sonunda kinoaları yıkayıp, suyunu süzdürün.
3. Tencereye su ve kinoaları ekleyin ve suyunu çekene kadar haşlayın.
4. Haşlanan kinoaları geniş bir tepsiye alıp oda sıcaklığında ılıtın.
5. Ilıyan kinoaya salça, zeytinyağı, limon suyu, tuz, pul biber, sumak ve nar ekşisini ekleyin.
6. Doğradığınız domates, taze soğan, nane ve maydanozu da ekleyerek iyice karıştırın.
7. Hazırladığınız kısırı servis tabağına alın.
Karpuz Bruschetta İçin Malzemeler:
– 1 dilim karpuz
– 1 dilim baget ekmeği
– 2 yaprak taze fesleğen (kıyılmış)
– 1,5 yemek kaşığı taze beyaz peynir (sürülebilir)
– 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Karpuz Bruschetta Nasıl Yapılır?
1. Karpuz dilimini küçük küpler halinde doğrayın.
2. Kıyılmış fesleğen ile birlikte karıştırın.
3. Baget ekmeği zeytinyağı ile yağlayıp tavada kızartın.
4. Kızaran ekmek dilimine taze beyaz peyniri sürün.
5. Üzerine fesleğenli karpuz küplerini yerleştirin ve nar ekşisi gezdirin.
6. Bruschettayı kinoa kısırının üzerine yerleştirin ve servis yapın.
İpuçları:
– Kinoa nasıl hazırlanır? Kinoa yıkamak için ince bir süzgeç kullanabilirsiniz. Haşlama sürecinde ise kinoa ve su oranını dikkatlice takip etmelisiniz.
– Kinoa kısırı soğuduktan sonra tüm malzemeleri ekleyin. Sıcak kinoa ile sebzelerin lezzeti ve tazeliği azalabilir.
– Karpuz bruschetta için ekmeği kızartırken dikkatli olun, yanmaması için ara sıra kontrol edin.
– Nar ekşisi, karpuz bruschetta üzerine eklediğinizde taze ve hafif ekşimsi bir tat elde edersiniz.
– Kısırı servis yapmadan önce buzdolabında bir süre dinlendirebilirsiniz. Bu şekilde lezzetler daha iyi karışır ve kısır daha lezzetli olur.