Krem peynirin muhteşem tadı, kirazların taze ve tatlı aromasıyla birleşir. Bu tarifte, üzeri kirazlarla süslenmiş bir bisküvi tabanı üzerine kremsi bir peynir karışımı dökülerek hazırlanan bir cheesecake yapılıyor. İşte, adım adım kirazlı cheesecake tarifi.
Kirazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler
Taban İçin:
– 190 gram yulaflı bisküvi
– 50 gram tereyağı (eritilip, soğutulmuş)
Üzeri İçin:
– 400 gram labne
– 1 su bardağı toz şeker
– 3 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt
– 3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
– 2 adet yumurta
– 1 paket vanilya
– 1 adet limon kabuğu rendesi
– 1 su bardağı kiraz (çekirdekleri ayıklanmış)
Kirazlı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Bisküvileri mutfak robotunda öğütün ve eritilip soğutulmuş tereyağı ekleyerek ıslak kum kıvamına gelene kadar çekin.
2. 15×20 cm’lik kalıbın tabanına ve yanlarına pişirme kağıdı yerleştirin.
3. Bisküvili karışımı tabana sıkıştırarak yayın.
4. 180 derecede alt-üst ayarda ısıtılan fırında 10 dakika pişirin. Ardından ılınmaya bırakın. Fırın ayarını 160 dereceye düşürün.
5. Mutfak robotuna karıştırma aparatı takarak labne, toz şeker ve süzme yoğurdu ekleyin ve karıştırın. Bu işlemi mikserle de yapabilirsiniz.
6. Yumurtaları teker teker ekleyin ve çırpın. Limon kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
7. Ilınmış bisküvili tabanın üzerine karışımı dökün. İkiye bölünen kirazları karışımın üzerine yerleştirin.
8. 160 derecede 45-50 dakika pişirin. Cheesecake’in kenarları sertleşmeli, ortası ise hafifçe sallandığında hala dökülebilir olmalıdır. Pişirme süresi fırınınıza bağlı olarak değişebilir.
9. Cheesecake’i fırından çıkarın ve oda sıcaklığında ılıyana kadar bekletin.
10. Tamamen soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin.
11. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!
İpuçları:
– Bisküvi tabanı için yulaflı bisküvi kullanmanız, cheesecake’inize lezzetli bir aroma ve ekstra dokulu bir taban katacaktır.
– Cheesecake’in üzerini kirazlarla süslemek için taze ve tatlı kirazları tercih edin.
– Cheesecake’in içinde kullanacağınız labne ve yoğurtun oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylece daha kolay karıştırabilirsiniz.
– Cheesecake’i tamamen soğuduktan sonra dilimleyin, böylece daha kolay servis yapabilirsiniz.