Közlenmiş kapya biberlerin içi lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve maydanozla doldurulup kızartılarak hazırlanan bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalıktır. İşte, adım adım tarifi:
🧺 Malzemeler
Kızartmak için
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı un
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
Servisi için
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
👩🍳 Yapılışı
-
Kırmızı biberleri bol suda iyice yıkayın ve kurulayın. Ardından fırında veya ocak üzerinde közleyin. Biberlerin kabuklarını soyun ve içindeki çekirdekli kısmı çıkarın.
-
Maydanozları incecik kıyın ve lor peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzla birlikte karıştırın. Bu karışımı közlenmiş biberlerin iç kısmına doldurun, boşluk kalmayacak şekilde bastırarak sıkıştırın. Ağız kısımlarını içe doğru kıvırarak kapatın.
-
Geniş bir kapta yumurta sarısını çırpın. Unu düz bir tabağa alın.
-
Bir tavada ayçiçek yağını kızdırın. Ardından öncelikle kızartmak istediğiniz biberleri yumurta sarısına batırın ve sonra una bulayın. Biberleri arkalı önlü ters çevirerek kızartın, altın rengi alana kadar pişirin.
-
Kızaran kırmızı biberleri kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını alması için bekletin.
-
Servis tabağına aldığınız kırmızı biberleri, incecik kıyılmış sarımsakla karıştırdığınız sirkeli sosla birlikte servis edin.
