İşte, lezzetli ve kabarık pankekler yapmanız için detaylı tarif:
Malzemeler:
– 2 adet yumurta
– 4 yemek kaşığı şeker
– 1 paket vanilya şekeri
– 1 su bardağı süt
– 1,5 su bardağı un
– 1 paket kabartma tozu
– 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İpuçları:
– Tereyağının sıcak olmamasına dikkat edin, aksi halde yumurtayı pişirebilir.
– Unu ve kabartma tozunu eleyerek eklemek, pürüzsüz bir hamur elde etmenize yardımcı olacaktır.
– Kullanacağınız tavanın yapışmaz bir yüzeye sahip olması, pankeklerin yanmaması için önemlidir.
Yapılış:
1. Bir kaba yumurtaları kırın ve üzerine şeker ve vanilya şekeri ekleyerek çırpın. İyice homojen bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam edin.
2. Yavaş yavaş sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Unu ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve iyice çırpın.
4. Eritilmiş tereyağını (sıcak olmamasına dikkat edin) ekleyip son kez çırpın.
5. Yapışmaz bir tavada, orta ateşin bir altında pankek harcını dökün. İsterseniz tavayı hafifçe yağlayabilirsiniz.
6. Pankeklerin üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirin ve her iki tarafı da güzelce pişirin.
7. Pişen pankekleri tabağa alın ve çilek, muz, çikolata kreması veya reçel ile servis yapabilirsiniz.
İpucu:
– Pankekleri daha kabarık yapmak için kabartma tozunu tam bir paket yerine yarım paket kullanabilirsiniz. Ayrıca, karışımı bir süre dinlendirmek de pankeklerin kabarmasına yardımcı olur. Karışımı dinlendirdikten sonra tekrar çırpın ve pişirin.
Afiyet olsun!