Klasik Pizza Tarifi
Malzemeler:
Pizza Hamuru:
– 500 gram un
– 300 ml ılık su
– 20 gram zeytinyağı
– 20 gram yaş maya
– 12 gram tuz
Domates Sos:
– 5 adet domates
– 4 yemek kaşığı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tutam tuz
Üzeri İçin:
– 250 gram dilimlenmiş mozzarella peyniri
– 1/2 demet taze fesleğen
– 4 adet domates
Yapılış:
1. Pizza hamuru için, unu eleyerek bir kaba aktarın. Yaş mayayı ve diğer malzemeleri ekleyin. Yoğurarak tuzu en son ekleyip hamur haline getirin. Tezgahı unlayın ve hamuru bezelere ayırarak mayalandırın.
2. Domates sos için, zeytinyağını bir tavada ısıtın. Kabuklarını soyup rendelediğiniz domatesleri ekleyin. Karabiber ve tuz ile lezzetlendirin. Sos kaynamaya başlayana kadar pişirin ve ardından soğuması için kenara alın.
3. Mayalanan hamur bezelerini elinizle açarak genişletin. Soğuyan domates sosunu üzerlerine yayın. Kabuklarını soyduğunuz domatesleri ince halkalar halinde kesin ve sosun üzerine yerleştirin. Domateslerin arasına ve üzerine mozzarella peyniri dilimlerini yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine taze fesleğen yaprakları serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!