Genellikle mısır veya buğday unundan yapılan plaka şeklindeki hamurların içine çeşitli malzemeler konularak yapılır. Köfteli taco tarifi de bu lezzetli yemeğin bir versiyonudur. İşte köfteli taco tarifinin detayları:
Köfte Harcı İçin Malzemeler:
– 200 gram orta yağlı dana kıyma
– 1 adet kırmızı soğan
– 1 yemek kaşığı biber salçası
– 1 adet yumurta
– 1 su bardağı galeta unu
– 1 tatlı kaşığı kimyon
– 1 çay kaşığı karabiber
– 1 tatlı kaşığı tuz
Diğer Malzemeler:
– 4 adet köy biberi
– 10-12 adet cherry domates
– 4 adet mini lavaş
– 100 gram kaşar peyniri
Hazırlanışı:
1. İlk olarak köfte harcını hazırlayın. Bir kaba orta yağlı dana kıymayı alın.
2. Üzerine salça, yumurta, kimyon, karabiber, tuz ve küp küp kesilmiş kırmızı soğanı ekleyin.
3. Malzemeler homojen bir kıvam alana kadar iyice yoğurun.
4. Ellerinizi hafifçe ıslatın ve köfteleri yuvarlamaya başlayın.
5. Yağlanmış ızgaralı döküm tavayı ısıtın. Yuvarladığınız köfteleri tavaya dizin ve her iki tarafını da iyice pişirin.
6. Pişen köftelerin kenarlarına köy biberi ve cherry domatesleri dizin ve közleyin.
7. Közlenen domatesleri, biberleri ve pişen köfteleri tavadan alın.
Taco’nun Montajı ve Sunumu:
1. Mini lavaşları ızgaralı döküm tavaya yerleştirin ve üzerine ince dilimlenmiş kaşar peynirini koyun.
2. Ardından pişirdiğiniz köfteleri, közlenmiş biberleri ve domatesleri sırayla ekleyin.
3. Son olarak sumaklı soğanları da ekleyin.
4. Mini lavaşları iki ucunu birleştirerek dürüm şeklinde sarın ve servis edin.
İpuçları:
– Köfteleri pişirirken döküm tavayı iyice ısıtın ve köfteleri her iki tarafını da eşit şekilde pişirin.
– Közleme işlemi için közleme teli veya mangal kullanabilirsiniz. Biberleri ve cherry domatesleri közlerken dikkatli olun ve ara sıra çevirerek her tarafının eşit şekilde közlenmesini sağlayın.
– Kaşar peyniri yerine dilerseniz mozzarella peyniri de kullanabilirsiniz.
– Sumaklı soğanı hazırlamak için, ince dilimlediğiniz soğanları sumak ve zeytinyağı ile karıştırın ve bir süre bekletin.
– Dilerseniz yanında salsa sosu veya guacamole sosu gibi Meksika soslarıyla da servis yapabilirsiniz.