Kolayca hazırlanabilen bu tarif, özel günlerinizde misafirlerinizi etkileyebilir veya çay saatlerinizde rahatlıkla tercih edebilirsiniz. İç harcında fındık, kuru üzüm ve kakaolu kekin birleşimiyle muhteşem bir lezzet elde edeceksiniz. İşte sizlere adım adım kolay ay çöreği tarifi!
Malzemeler:
– 1 adet yumurta
– 1 adet yumurta beyazı
– 1/2 su bardağı sıvı yağ
– 1 çay bardağı yoğurt
– 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
– 1 çay kaşığı tuz
– 4 su bardağı un
– 1/2 paket kabartma tozu
– 300 gram kakaolu kek (ufalanmış)
– 1 çay bardağı dövülmüş fındık
– 2 yemek kaşığı kuru üzüm
– 1 çay bardağı süt
– 1 yemek kaşığı kakao
– 1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Detaylı Anlatım:
1. Kakaolu keki geniş bir kaseye alın. Üzerine dövülmüş fındık, kuru üzüm ve sütü ekleyerek güzelce karıştırın. Son olarak kakaoyu da ekleyin ve tekrar karıştırıp kenara alın. Bu karışım, ay çöreklerinin iç harcı olacak.
2. Yumurta, yumurta beyazı, sıvı yağ, yoğurt ve oda sıcaklığındaki tereyağını ayrı bir kasede birleştirin. Bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeler iyice karışıncaya kadar çırpın.
3. Sıvı karışımın bulunduğu kaseye un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Unu azar azar eklemek, hamurun kıvamını kontrol etmek açısından önemlidir. Elinize yapışmayacak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak düz bir zeminde merdane yardımıyla açın. Açtığınız hamur yaklaşık bir karış genişliğinde olmalıdır.
5. Açtığınız hamurun ortasına hazırladığınız iç harçtan yaklaşık 2 tatlı kaşığı kadar yerleştirin. Hamuru rulo şeklinde hafifçe sarın ve fazla gelen hamuru bir bıçak yardımıyla kesip ayırın.
6. Rulo halindeki ay çöreğini tezgahta hafifçe yuvarlayın ve ardından yarım ay şeklini verin. Bu şekilde tüm hamuru ve iç harcı kullanarak ay çöreklerini hazırlayın.
7. Ay çöreklerini yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Ay çöreklerinin üzerlerine yumurta sarısı sürmek için bir fırça kullanın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Ay çöreklerinin üzeri kızarana kadar bekleyin.
9. Pişen ay çöreklerini fırından alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Ardından servis yapabilirsiniz.
İpuçları:
– Kakaolu keki ufalamadan önce dondurucuda 15 dakika bekletmek, daha kolay ufalamayı sağlar.
– İç harcınızı istediğiniz şekilde zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, çikolata parçaları veya çeşitli kuruyemişler ekleyebilirsiniz.
– Ay çöreklerini pişirmeden önce üzerlerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Bu şekilde daha çekici bir görünüm elde edersiniz.
– Ay çöreklerinin üzerine sürdüğünüz yumurta sarısının parlaklık kazanması için bir tutam şeker ekleyebilirsiniz.