Tavuk göğsü, cheddar peyniri ve sebzelerle dolu olan bu dolma, hazırlaması oldukça kolay ve hafif bir seçenektir. Beğendi sosuyla tamamlanan bu tarif, özel davetlerde veya aile yemeklerinde misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir seçenektir. İşte size adım adım Kolay Beğendili Tavuk Dolması tarifi:
Malzemeler:
– 2 adet tavuk göğsü
– 1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
– 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
– 1/4 su bardağı zeytinyağı
– 1 çay kaşığı tuz
– 1 çay kaşığı karabiber
– 4 dilim cheddar peyniri
– 2 adet kabak
– 2 adet kırmızı biber
– 2 adet soğan
– 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
– 2 diş sarımsak
– 2 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
– 3 adet közlenmiş biber
Tarif:
1. İlk olarak, tavuk göğüslerini ortadan ikiye kesin ve böylece daha ince parçalar elde edin.
2. Zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozu ve toz kırmızı biberi bir kapta karıştırın. Tavuk parçalarını bu karışıma ekleyin ve iyice marine olmaları için buzdolabında 1 saat dinlendirin.
3. Önceden ısıtılmış bir tavada, zeytinyağını ısıtın. İnce doğranmış soğan, biber ve kabakları ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaları için bir kenara alın.
4. Süzme yoğurt, sarımsak, közlenmiş patlıcan ve biberi bir kasenin içinde karıştırın. Bu sos, beğendiyi hazırlamak için kullanılacaktır.
5. Marine edilen tavuk parçalarını alın ve her bir parçanın üzerine bir dilim cheddar peyniri yerleştirin. Sonra, sebzelerden bir miktar ekleyin. Tavuk parçalarını rulo şeklinde sarın ve kürdan yardımıyla uçlarını birleştirin.
6. Tavayı tekrar ısıtın ve tavuk dolmalarını her iki tarafı da yaklaşık 10-15 dakika olacak şekilde pişirin. Kürdanları çıkarıp, servis yapacağınız tabağın üzerine beğendi sosunu yayın ve tavuk dolmalarını bu sosun üzerine yerleştirin.
7. Kolay Beğendili Tavuk Dolması, sıcak servis edildiğinde en lezzetli haliyle afiyetle yenir.
İpuçları:
– Marine etmek için tavuk göğüslerini buzdolabında en az 1 saat dinlendirmeniz tavuğun daha lezzetli olmasını sağlar.
– Sebzeleri jülyen doğramak yerine dilimlemek de tercih edebilirsiniz.
– Cheddar peyniri yerine mozarella veya kaşar peyniri kullanabilirsiniz.
– Tavuk dolmalarını dışarıdan çıtır çıtır olması için kızartabilirsiniz.
– Beğendi sosunu daha yoğun bir lezzet için, közlenmiş sebzelerin yanı sıra haşlanmış patates de ekleyebilirsiniz.